256
2017-06-20 15:37:47
0
로스터기를 어떤걸로 사용하시는지는 모르겠지만, 온도측정 툴이 있으면 좋겠습니다.
흔히 사용하는 프로그램이 아티산, 크롭스터 등인데요. 측정기와 컴퓨터를 연결하여 저 두가지 소프트웨어를 통해 그래프화 시킵니다.
로스팅의 전체적인 흐름 이해와 재현을 위해 이용하곤 합니다.
이후 각각의 프로파일을 잡고 커핑을 통해서 블랜딩 비율을 테스트해보시면 좋을 것 같습니다.
개인적으로 어떠한 자료보다는 커피를 하면서 생기는 궁금증이나 질문들을 스스로 풀어나가는 것이 자신에게 가장 효과적인 배움이라고 생각합니다.
흔히 사용하는 프로그램이 아티산, 크롭스터 등인데요. 측정기와 컴퓨터를 연결하여 저 두가지 소프트웨어를 통해 그래프화 시킵니다.
로스팅의 전체적인 흐름 이해와 재현을 위해 이용하곤 합니다.
이후 각각의 프로파일을 잡고 커핑을 통해서 블랜딩 비율을 테스트해보시면 좋을 것 같습니다.
개인적으로 어떠한 자료보다는 커피를 하면서 생기는 궁금증이나 질문들을 스스로 풀어나가는 것이 자신에게 가장 효과적인 배움이라고 생각합니다.
255
2017-06-13 14:05:47
1
일드이고 제목은 '미스 파일럿' 입니다.
특별한 능력없는 주인공(호리키타 마키)이 항공기 조종사가 되기 위해 노오오력! 하는 내용이에요.
특별한 능력없는 주인공(호리키타 마키)이 항공기 조종사가 되기 위해 노오오력! 하는 내용이에요.
254
2017-05-31 13:40:40
0
사실 컴퓨터를 수시로 정리, 관리하는 분들이 아니라면 오히려 맥OS가 훨씬 편리합니다.
사용법이 기존에 주로 사용하는 윈도우와 다르다고 하는 아주 사소한 진입장벽(?)이 있지만, 그에 비해 OS가 알아서 소프트웨어를 최적화해주니 그만한 메리트가 또 있을까요. 사실 윈도우 기반 노트북은 5년전 모델은 이미 폐급 취급을 받는데 비해 맥북은 여전히 잘 쓰이고 있구요.
얼마전에 저희 어머니께서 제가 쓰던 맥북에어 2012MID 기본형 탐내시길래 어렵겠지만 한번 써보시라고 드렸더니 첨엔 어려워하시더니 요즘은 제가 퇴근하면 무슨 기능을 찾았다며 매일 무언가를 배우시면서 즐거워 하시네요.
사용법이 기존에 주로 사용하는 윈도우와 다르다고 하는 아주 사소한 진입장벽(?)이 있지만, 그에 비해 OS가 알아서 소프트웨어를 최적화해주니 그만한 메리트가 또 있을까요. 사실 윈도우 기반 노트북은 5년전 모델은 이미 폐급 취급을 받는데 비해 맥북은 여전히 잘 쓰이고 있구요.
얼마전에 저희 어머니께서 제가 쓰던 맥북에어 2012MID 기본형 탐내시길래 어렵겠지만 한번 써보시라고 드렸더니 첨엔 어려워하시더니 요즘은 제가 퇴근하면 무슨 기능을 찾았다며 매일 무언가를 배우시면서 즐거워 하시네요.
249
2017-05-16 16:10:56
14
"우리 아빠 엄마가 이니 하고 싶은거 다하래요!"
이니 하고 싶은거 다햇!!!
이니 하고 싶은거 다햇!!!
248
2017-05-15 14:55:27
0
두둥 탁 이 없으므로 '그분'은 아닙니다 ㅋㅋ
247
2017-05-15 12:02:45
1
기능적인 부분은 사실 어떤 일이든 오래하면 익힙니다. 하지만 제반 지식과 학문에 기반한 능동적인 행동을 취할수 있는 것과 그렇지 않은 것은 엄연히 차이가 있죠. 수술실 들어가는 간호사들은 의사 옆에서 조수 오래하다보면 의사 면허 주나요? 실제 기능적으로 기구 명칭 다 알고 몇년동안 같이 수술해 봤는데?
246
2017-05-14 00:45:08
6
근데 솔직히 제 주변 간호대 졸업해서 간호사 하는 친구들은 근로 시간도 시간이지만 그놈의 X군기 때문에 사직하는 경우가 더 많더라구요. 그 부분이 먼저 개선되고 나서 인력확충이 이루어져야 하지 않나 생각해봅니다.
245
2017-05-13 19:34:31
1
몇가지 내용으로 유추해보자면...
첫번째로'20년간' 이라는 대목에서 스페셜티커피가 한참 들어오던 시절은 아니라고 볼 수 있습니다. 당시 사용되는 생두의 품질은 지금의 커머셜 등급이라고 볼 수 있고, 지금처럼 농장단위가 아닌 국가단위, 등급별 판매가 되었던 것들이죠.
두번째로 블랜딩 배합 스타일이 당시 커피문화에 가장 영향력이 있던 일본의 스타일을 닮아있습니다. 콜롬비아와 브라질로 마일드하면서도 약간의 포인트를 나머지 원두로 살짝 내주는 정도의 배합이라고 이해하시면 도움이 될 것 같네요.
p.s - 제 매장에 있는 콜롬비아 산타로사 마이크로랏, 브라질 페드라블랑카, 에티오피아 아리차 네추럴, 과테말라 산타이사벨 로 블랜딩 한 결과... 요즘 생두들의 개성이 워낙 강해서 특별한 느낌을 받기 어렵네요^^;;
첫번째로'20년간' 이라는 대목에서 스페셜티커피가 한참 들어오던 시절은 아니라고 볼 수 있습니다. 당시 사용되는 생두의 품질은 지금의 커머셜 등급이라고 볼 수 있고, 지금처럼 농장단위가 아닌 국가단위, 등급별 판매가 되었던 것들이죠.
두번째로 블랜딩 배합 스타일이 당시 커피문화에 가장 영향력이 있던 일본의 스타일을 닮아있습니다. 콜롬비아와 브라질로 마일드하면서도 약간의 포인트를 나머지 원두로 살짝 내주는 정도의 배합이라고 이해하시면 도움이 될 것 같네요.
p.s - 제 매장에 있는 콜롬비아 산타로사 마이크로랏, 브라질 페드라블랑카, 에티오피아 아리차 네추럴, 과테말라 산타이사벨 로 블랜딩 한 결과... 요즘 생두들의 개성이 워낙 강해서 특별한 느낌을 받기 어렵네요^^;;
243
2017-05-12 15:11:29
0
지금 중학교 초등학교 각 5등 6등입니다. 좋은일엔 추천!!