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2013-12-30 00:29:22
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댓글 안쓰려다가 조심스럽게 남깁니다.
현재 노르웨이산 수산물 수입판매하는 업자예요.
횟감용과 구이용은 수입할 때부터 나뉘어지게 되어 있어요.
절대 싱싱해보인다고 구이용을 회로 드시면 안돼요.
실제로 수입하는 중, 횟감 기준에 적합해서 생연어로 분류되는 것은
전체 수입량의 20프로 정도입니다. 나머진 부적합 판정으로 구이용으로 분류되고, 질이 좀 많이 안좋으면 훈제용으로 나가구요..
회로 드실때는, 비가열섭취가능 식품인지 꼭 확인하고 드세요!
많은 마트와 인터넷 쇼핑몰들이 구이용을 그냥 횟감으로 팔아요ㅠㅠ
그래서 저에게 문의주시는 분들께는 솔직히 마트서 연어회 드시지 마시라고 권합니다. 매장 이모님들께 여쭤보면 그분들은 그냥 당연히 회로 먹어도 된다~고 하세요ㅠ 절대 아니예요.
차라리 냉동되어있는 필렛 중에, 뒷면에 비가열섭취가능이라고 쓰여있는 걸 사다가 드세요. 그 편이 안전합니다.
어차피 극소수 항공직송 외에는 마트연어들 거의 다 냉동연어 해동해서 파는 거거든요.. 첨부터 횟감용인지 확인이 제대로 되어야 합니다.
분류기준이 다르기 때문에, 가능하다면 해썹 인증받은 횟감용(비가열섭취가능식품) 연어만을 회로 드실 것을 권해드립니다.