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2018-12-28 22:17:28
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맛이라는게 개인의 취향이니 취향따라 조미료 넣으시면 됩니다.
다른 글에도 썼었지만 MSG는 화학조미료가 아닌 사탕수수를 발효해서 만드는 천연발효조미료입니다.
농축정도와 첨가물에 따라 MSG의 등급과 가격이 결정되고 등급이 높을수록, 즉 가격이 비쌀수록 감칠맛이 강합니다.
업소용 미원이라고도 하는 첨가물을 일체 섞지 않은 글루탐산나트륨은 의외로 싱겁고 감칠맛이 강하지 않습니다.
식품공장등에는 25Kg 포대로 톤단위로 들어가기도 합니다.
설탕에도 다른 사람들과 다른 예민한 반응을 일으키는 분도 있고 MSG도 사람에 따라 안받는 사람도 있을 겁니다.
그런 분들은 버섯이나 다시마, 미역, 조개 등에도 어느정도 반응이 있을겁니다.
MSG가 해가 없으니 많이 먹어도 괜찮다고 하지만 어디까지나 개인의 취향에 따르면 될 일 입니다.
남에게 먹지 마라 주장을 내세우는 것도 개인의 자유지만 남의 입맛에 대한 자유를 침해하는 일이기도 하죠.
드실 분은 드시고 드시기 싫으면 안드시면 됩니다.
안먹는다고 지장없고 먹는다고 지장없습니다.