3702
2019-02-23 21:24:47
5
현재 가게에서 쓸수 있는 만두기계는 영상속의 만두피 올리는 과정을 반자동화 시킨 기계가 있습니다.
반죽과 만두속을 용기에 올려놓으면 얇게 펴서 동그랗게 찍어낸후 만두속을 넣고 컨베이어 벨트에 완성된 만두를 올려서 내보냅니다.
사람은 만두속과 반죽 공급, 완성된 만두가 서로 달라붙지 않도록 녹말가루를 묻혀 트레이에 담아 놓은 일을 합니다.
반죽을 만두피용으로 일정 넓이와 두께로 펴고 동그랗게 자르고 만두속을 넣어 만두를 완성하는 일은 자동화 되었지만 그 전,후의 과정은 사람손으로 해야 합니다.
만두피용 밀가루 반죽도 기계가 해주긴 하지만 밀가루 반죽할때 물과 밀가루와 소금의 비율을 맞추는 일, 반죽을 숙성시켜 만두피가 터지지
않는 정도의 숙성도를 맞추는 일, 만두속 재료를 다듬고 숙성시키는 일등은 기계가 하기 어려운 면이 있죠.
만두기계가 있어도 최소 2인이 필요하고 원활히 돌아가려면 4인이 있어야 합니다.
사람손을 거쳐야 합니다.
만두기계에 재료 공급, 완성된 만두의 처리에 최소 2인, 원활히 하려면 만두 처리에
2인
반죽과 만두속을 용기에 올려놓으면 얇게 펴서 동그랗게 찍어낸후 만두속을 넣고 컨베이어 벨트에 완성된 만두를 올려서 내보냅니다.
사람은 만두속과 반죽 공급, 완성된 만두가 서로 달라붙지 않도록 녹말가루를 묻혀 트레이에 담아 놓은 일을 합니다.
반죽을 만두피용으로 일정 넓이와 두께로 펴고 동그랗게 자르고 만두속을 넣어 만두를 완성하는 일은 자동화 되었지만 그 전,후의 과정은 사람손으로 해야 합니다.
만두피용 밀가루 반죽도 기계가 해주긴 하지만 밀가루 반죽할때 물과 밀가루와 소금의 비율을 맞추는 일, 반죽을 숙성시켜 만두피가 터지지
않는 정도의 숙성도를 맞추는 일, 만두속 재료를 다듬고 숙성시키는 일등은 기계가 하기 어려운 면이 있죠.
만두기계가 있어도 최소 2인이 필요하고 원활히 돌아가려면 4인이 있어야 합니다.
사람손을 거쳐야 합니다.
만두기계에 재료 공급, 완성된 만두의 처리에 최소 2인, 원활히 하려면 만두 처리에
2인
3701
2019-02-10 01:32:49
0
주변 사람들 도움을 많이 받는 걸로 나왔을 겁니다.
세수나 화장실 뒷처리도 혼자서는 거의 불가능 하다고...
세수나 화장실 뒷처리도 혼자서는 거의 불가능 하다고...
3700
2019-02-10 01:30:31
1
고등학교 때 다 쓴 모나미 153 볼펜심에 수성 만년필잉크 채워서 쓰던 애들이 있었죠.
당시 기억으로는 수성잉크 쓰는 볼펜이 거의 없었고 만년필 가지고 다니던 친구들도 꽤 있었습니다.
잉크병 뚜껑 열리는 바람에 가방안 교과서, 노트가 온통 시커멓게 되버린 일들도 종종 있었죠.
필기를 볼펜보다는 샤프연필로 더 많이 하던 시기였네요.
당시 기억으로는 수성잉크 쓰는 볼펜이 거의 없었고 만년필 가지고 다니던 친구들도 꽤 있었습니다.
잉크병 뚜껑 열리는 바람에 가방안 교과서, 노트가 온통 시커멓게 되버린 일들도 종종 있었죠.
필기를 볼펜보다는 샤프연필로 더 많이 하던 시기였네요.
3699
2019-02-10 01:12:31
0
임팩트 드릴과 해머 드릴은 용도가 달라요.
해머 드릴은 망치로 못을 치는걸 생각하시면 되고 임팩트 드릴은 스패너로 나사를 돌리는걸 생각하시면 됩니다.
해머 드릴은 망치로 못을 치는걸 생각하시면 되고 임팩트 드릴은 스패너로 나사를 돌리는걸 생각하시면 됩니다.
3697
2019-02-09 01:08:33
0
둘이 하는 것도 아니고 혼자 조리부터 서빙까지 다 해야 되는데 저 절반 인원이라도 감당이 되겠어요?
거기까지 내다보고 빠른 회전이 몸에 익을때까지 틀을 잡으려고 하는거죳.
거기까지 내다보고 빠른 회전이 몸에 익을때까지 틀을 잡으려고 하는거죳.
3696
2019-02-09 01:05:05
0
체인점의 강점이자 단점이기도 한데
장점은 준비된 메뉴를 본사에서 빠르게 내보낼수 있도록 다 준비를 해서 내려보내죠.
단점은 그러다보니 지방 식자재 업체에서 들어갈 물건이 거의 없습니다.
주류, 음료수 빼고 신선식품에 공산품, 주방 소모품까지 일괄 공급하는 방식의 체인점이 많아요.
일정 수준의 맛을 유지하려면 어쩔수 없는 선택이긴 해서 어쩔수 없긴 합니다만...
장점은 준비된 메뉴를 본사에서 빠르게 내보낼수 있도록 다 준비를 해서 내려보내죠.
단점은 그러다보니 지방 식자재 업체에서 들어갈 물건이 거의 없습니다.
주류, 음료수 빼고 신선식품에 공산품, 주방 소모품까지 일괄 공급하는 방식의 체인점이 많아요.
일정 수준의 맛을 유지하려면 어쩔수 없는 선택이긴 해서 어쩔수 없긴 합니다만...
3693
2019-02-06 12:38:29
11
시중에 중화당면이라고 유통되는 당면은 보통 우리가 잡채에 쓰는 당면보다 더 굵은데요.
요즘엔 칼국수 같이 생긴 납작당면도 많이 쓰죠.
중식당의 양장피, 당면은 둘다 고구마전분이 원료입니다.
요즘엔 칼국수 같이 생긴 납작당면도 많이 쓰죠.
중식당의 양장피, 당면은 둘다 고구마전분이 원료입니다.
3692
2019-02-03 21:04:42
8
20여년전 직장에서 사장님이 구걸하던 노숙자 불쌍하다고 아는 분 농장에서 먹고자고 일할수 있게 일자리 주선해줬더니 농장에서 일하던 정신지체 아가씨를 건드리려다 들켜서 쫓겨났죠. 그것도 20살 넘게 차이나는 어린 아가씨를... 부모님 편찮으셔서 조금이라도 도와드리려고 잡일 거들게 하면서 생활비 보태드리고 있었던 집이었고 몸이 좀 불편하지만 성실한, 결혼할 남자친구도 있었던 사람이었었죠.
농장으로 보내기 전에도 작은 일자리들 알아봐줬던거 한달을 못가고 나왔었던지라 그 사건 이후로 아는체도 안했었네요.
그래도 자는 곳은 있어야 한다고 비어있는 집 주인과 얘기해서 머물곳은 만들어줬었는데 다른 사무실들 돌아다니며 구걸하고 술마시고 사고치고 지내다 기차역에서 승객들한테 구걸한 돈으로 술마시고 취한채 기차역 근처 동네 골목에서 잠자다 동사했다는 말을 경찰한테 전해들었습니다.
안되는 사람은 고치질 못합니다.
농장으로 보내기 전에도 작은 일자리들 알아봐줬던거 한달을 못가고 나왔었던지라 그 사건 이후로 아는체도 안했었네요.
그래도 자는 곳은 있어야 한다고 비어있는 집 주인과 얘기해서 머물곳은 만들어줬었는데 다른 사무실들 돌아다니며 구걸하고 술마시고 사고치고 지내다 기차역에서 승객들한테 구걸한 돈으로 술마시고 취한채 기차역 근처 동네 골목에서 잠자다 동사했다는 말을 경찰한테 전해들었습니다.
안되는 사람은 고치질 못합니다.
3691
2019-02-03 19:50:26
1
1.8m는 1간의 거리입니다. 1걸음이 6간이므로 10.8m 입니다.