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2020-08-20 14:40:02
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(가입:2008-08-15 방문:2964)
2020-08-19 12:16:49추천 6
반죽을 감자전분만 넣는게 베스트인데 이렇게하면 완전 하얀색에 식어도 바삭하니 정말 맛있음.
하지만 100% 감자전분 가격 생각하면 중자 정도면 3000-4000원 가량하는 비닐팩 하나 다 때려 넣고 해야함.
전분 가격이 고기 가격과 비슷
감자전분함량이 너무 낮으면 군대 탕수육 맛이 나는데 식으면 기름지고 딱딱해짐.
군대 탕수육도 감자전분 50%는 넣고 여기에 감자맛전분 or 옥수수전분+계란을 섞는데
본문 탕수육은 계란을 너무 많이 넣었거나 전분 함량이 50%도 안되는거 같음.
저런건 10분 지나도 몇 시간 지난거 같은 맛에 뜨거운 소스가 없으면 딱딱해서 먹기도 안 좋음.