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2015-12-21 23:13:18
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흰자만 휘핑치셔서 뒤집었을 때 안 떨어지는 정도로 부풀린 거랑 섞으시면 안 그렇게 한것보다 3배는 크게 부풉니다.
부푼다고 식감이 좋아지는 게 아니기 때문에 핫케이크가루를 반드시 채에 치셔야 퍽퍽하지 않고 부드럽습니다.
또 식감과는 별개로 맛있으려면 버터, 우유, 꿀, 바닐라, 생크림, 딸기 등을 사용해야합니다.
고수는 아니지만 예전에 연구를 통해 위와 같은 결론을 얻고 핫케이크를 접었습니다만 작성자님 글을 보니 재입문해보고 싶네요.