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2023-02-12 22:25:04
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넙치는 종이 몇 개 없고, 가자미는 종이 아주 많습니다. 아마 가자미 중에 고급 종이 한국 입맛에 잘 맞았던것 아닌가 싶습니다. 회에 대해서는 전통적인 식문화는 많이 파괴되었고 일식 회 문화가 들어오면서 동시에 일식이 고급이고 한식은 저급이라는 식민 사관이 만연한 시대를 거치는 동안 넙치가 일본사람이 부르는대로 광어로 불리면서 고급 횟감으로 인식되고, 그 후에 양식 넙치가 보급되면서 보편적인 횟감이 되었다는 추측을 해 봅니다.