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2016-12-07 18:22:15
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정정합니다 단맛은 체온에 가까울수록 잘 느껴지네요. (체온보다 차갑거나 뜨울때 맛이 덜 느껴짐)
신맛은 온도변화에 따른 차이가 거의 없지만 다른 맛이 변함, 쓴맛은 온도가 낮은 상태에서는 잘느껴지고 온도가 올라 갈수록 덜느껴짐
근데 왜 온도가 내려가면 신맛이 더 두드러 지느냐하는건 정확한건 아니지만 단맛과 쓴맛은 서로를 상쇄하기 때문임.
즉 쓴맛이 5고 단맛이 5라면 = 우리가 느끼기에는 0과 비슷한 결과를 얻을 수 있음
즉 온도가 높을때는 쓴맛의 역치가 올라가더라도 단맛이 상대적으로 적어지기 때문에 쓴맛이 강하다.
온도가 낮을때는 쓴맛이 극도로 줄어들고 단맛의 역치가 서서히 줄어들어서 0이되고 온도에 영향을 받지 않는 신맛만 두드러진다.
정도로 정리가 되는듯 하네요..