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2016-09-11 19:07:10
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송이버섯은 자연적으로 자라는 버섯이라서 채취만 가능하고 새송이 버섯은 느타리버섯을 개량한 버섯입니다.
송이는 갓의 모양새를 유지한 상태의 버섯이 가장고가이고 너무 많이 자라서 갓이 펴지다 못해 뒤집힌 애들은 상당히 저가로 판매 또는 소비 됩니다.
새송이의 경우는 느타리 태생이지만 스테로이드 먹은 근육맨처럼 부피만 큰 버섯이라 향 보단 식감 또는 부피감으로 먹는 버섯입니다. 하지만 모태의 느타리와는 달리 줄기의 두께가 어마어마해서 갓이 펴진 송이와 비슷해 새송이란 이름을 붙이고 파는 중이에요
따라서 송이와 새송이는 잔혀 다른 종이고 먹는 이유도 저녀 다릅니다.