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2018-11-23 10:02:54
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뭐 그럼. 양파는 주문 들어와서 양빠 까고 썰어서 내놓겠습니까. 춘장 그거 말하는게 아니잖습니까. ㅋ;;;;;
야채 볶은 전체 소스를 말하는거잖아요.
오래전에 친구 아버님이 중국집 사장님이셔서 우연히 미리 만드셔서 파시는건가 하고 여쭸더니, 노발 대발 화내시더라구요.
미리 만들어 파는 중국집은 가게 접어야 한다고.
물론 손님들 주문이 밀리는 시간에는 웍에 최대로 많이 만들어서 주문을 받지만, 절대 10분안에 팔릴 걸 기본으로 생각해서 만드는거지 20,30분 한시간 뒤에 팔리겠지하고 만드는거 아니라고 하시더라구요.
그리고, 볶음밥에 들어가는 짬뽕국물도 일일히 미리 만드는게 아니라 주문 받으면 그때 만드는거고 그래서 주방이 힘들고 주방장이 돈 많이 받는거다 라고 하시더라구요.