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2019-01-06 20:56:08
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건조하다해도 그 습도가 일정수준을 넘어가는 순간 부패가 시작 됩니다.
그래서 최소의 습도와 일정한 온도를 유지할 수 있는 곳으로 배치 해야하고
https://www.youtube.com/watch?v=waZzje8uGZA 이거 보시고 하시는게 제일 좋고요
사실상 드라이에이징은 전용 냉장고가 없는이상 많이 힘든 부분이 있고 제일 좋은건 고기를 크게 떼와서
진공 포장 부탁드린다음 김치냉장고에 제일 안쓰는칸에다가 두는 웻에이징이 쉽다고 하더라고요