[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

빡빡하게 올렸는데
사진은 예쁘게 못찍었네요
이제 섞어줍니다

18 2014-11-09 14:12:19 3

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

17 2014-11-09 14:11:19 4

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

아까 흰자랑 황설탕 둔거 황설탕이 분명 굳습니다
약간 따뜻할 정도 물에 같이 풀어줘야죠
바닥에 붙은 설탕 잘 녹여줘야 됩니다
머렝은 속도전이라 다 올리고 보여즈릴게요

16 2014-11-09 14:05:21 3

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

체에 아몬드가 많이 걸려 있어서 슈가 파우더가 잘 안내려갔네요
주방 솔로 한번 슥슥 해주고 나니 순식간에 내려 갑니다
이제 섞어놓고 머렝 올려야죠

15 2014-11-09 13:57:42 3

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

코코아 분말이 날리니 향긋하네요

14 2014-11-09 13:55:04 2

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

얘네들은 안내려 가겠네요 버립니다

13 2014-11-09 13:52:10 2

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

고운체인데
아몬드 입자가 좀 커서 안내려거는게 저만큼이네요
다 버릴 순 없으니 숟가락으로 좀 누르면서 내려봅니다

12 2014-11-09 13:46:07 4

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

아몬드 절반정도 쳤습니다
어떤 레시피엔 슈가파우더 랑 아몬드가루 같이 치라던데
한번 해봤늘때 서로 엉겨붙었던 건지 잘 안되더군요

11 2014-11-09 13:42:12 3

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

생각해보니 머렝 올리기 전에 가루부터 채를 쳐야합니다

10 2014-11-09 13:40:07 5

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

계란 깨서 흰자만 남깁니다
요때가 참 재밌어요

9 2014-11-09 13:33:20 2

[실시간] 오늘은 쇼콜라 마카롱 달려봅니다 [새창]

재료는 지난번의 1.5배

황설탕 23
백설당 45
계란흰자 세개분 요렇게 뭐렝을 만들거구요

아몬드파우더 135 슈가파우더 180
코코아 파우더는 남은거 탈탈털었더니 14 나오더군요

8 2014-11-05 12:30:52 0

간단히 만드는 마카롱 레시피 (사진 스크롤 주의) [새창]

질문들 답변

포장지는 제과 재료들 파는 곳에서 구입했습니다.
인터넷으로 제과 제빵 재료 검색해서 포장지 찾아 보셔도 될 듯해요

제 오븐이 좀 큰 편이라 중간단이라 표현 한 건
천정과 바닥의 중간이라 생각하시면 됩니다.

프렌치 머렝이고 피에르 에르메 레시피 올려주신 분 인터넷 검색하시면 도움될겁니다.

총 굽는 시간이 12분 중 4,5분이 경과하면 프릴이 올라옵니다.

중탕은 약간 따끈한 물정도 하셔야 되는데 끓이는 건 아니구요.
팔팔 끓는데 올리시면 굉장히 빠른 속도로 저으셔야 될 듯...;.;

7 2014-11-05 11:04:56 0

간단히 만드는 마카롱 레시피 (사진 스크롤 주의) [새창]

아... 베오베의 영광을 ㅎㅎ
감사합니다.

6 2014-11-02 18:35:27 0

요즘 푹 빠져있는 마카롱입니다 [새창]

아... 이게 언제 베스트에
늦었지만 감사드립니다. ㅠ..ㅠ

5 2014-10-30 10:17:48 5

요즘 푹 빠져있는 마카롱입니다 [새창]

아 댓글창을 못보다니 저는 바보군요 ㅡ..ㅡ