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2017-02-25 18:25:06
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짧은 소견이지만 오일"맛"이라고 칭하는건 좀 위험한 표현일지도 모른다고 생각합니다. 사실 드립으로도 금속 필터를 쓰면 기름기가 둥둥 떠있는 커피를 추출 할 수 있죠. 필터에 따라 오일이 같이 추출되느냐 필터에 흡수되느냐 차이라고 봅니다. 뭐.. 어떻게 보자면 터키쉬 커피가 기름맛을 맛볼 수 있는 가장 좋은 커피 제조법일수도 있다고 봅니다... (실제로 기름띠는 모카포트로 뽑아도 볼 수 있고, 모카포트는 종류에 따라 다르지만 에스프레소보다 약간 적은 압력으로 뽑을수도 있죠)
개인적으로는 에어로프레스+금속필터 조합을 좋아하긴 합니다.