127
2016-09-25 23:39:01
5
와.. 난 왜 이런 생각은 못했을까...ㅠㅜ
추천 1000개 드리고싶어요..ㅠㅜ
추천 1000개 드리고싶어요..ㅠㅜ
126
2016-09-25 18:20:10
0
음... 생각해보면 한번 그런 손님이 꼬이면 그동네 끼리끼리 소문도 도는 것 같아요. 저도 해운대 한가게에서 연속 두번 그런 일 있고나서 싸움나고 빽차 부르고 나니 그런 일 없더라구요. 물론 그 후로 손님도 없구요...T^T
125
2016-09-25 18:15:23
0
압... 님 글 보고 생각하고 보니... 알바님들이 절 판거 같아요. `0'
툭하면 사장님한테 물어볼께요, 사장님한테 말씀드릴께요...ㅜㅠ
그래서 명찰에 점장이라고 붙여놨어요...'-'
툭하면 사장님한테 물어볼께요, 사장님한테 말씀드릴께요...ㅜㅠ
그래서 명찰에 점장이라고 붙여놨어요...'-'
124
2016-09-25 18:09:42
5
아 참... 갑자기 글 쓰다 정신줄 끊어져서 하려던 말을 다 못했는데, 일본에 있을 때는 진짜 많이 봤어요. 근데... 가게에 아르바이트 하는 여학생이든, 길가는 여자든... 10대부터 50대 반 할배들까지도 젊은 여자만 지나가면 들이대더군요...-_- 전차역에서 전차 기다리면서도...-_-
한국도 그렇게 돼서 여친 걱정에 밤잠 못잘까봐 제가 여자친구 안만드는거에요. '-'
한국도 그렇게 돼서 여친 걱정에 밤잠 못잘까봐 제가 여자친구 안만드는거에요. '-'
123
2016-05-25 19:14:17
2
저온에서 기름을 많이 두르고 계란을 말면 사진처럼 흑변현상이 일어납니다. 상한게 아니라면 드셔도 상관 없습니다.
삶은 계란 냉장고에 넣어놨다가 먹으면 노란자 겉이 검녹색으로 변하는거랑 같아요. ^^
근데... 김밥 냉장고에 넣었다가 먹으면 딱딱해지지 않나요? ㅇ.ㅇ??
삶은 계란 냉장고에 넣어놨다가 먹으면 노란자 겉이 검녹색으로 변하는거랑 같아요. ^^
근데... 김밥 냉장고에 넣었다가 먹으면 딱딱해지지 않나요? ㅇ.ㅇ??
122
2016-05-10 02:10:56
0
음... 선도 좋은 생연어는 비린내가 전혀 없는데...
코스트코 연어는 어떤지 모르겠네요. @_@
코스트코 연어는 어떤지 모르겠네요. @_@
119
2016-05-09 23:29:23
0
코스트코 한번도 안가봐서(회원가입 할 돈이 없어욤..ㅠㅜ) 잘 모르겠지만, 당일 잡은 생연어라면 냉장고에 3일정도는 거뜬하구요, 바로 안드실거면 한번 드실 분량으로 해서 냉동시켰다가 녹여서 회로 드셔도 됩니다. 가정용 일반 냉장고의 경우 너무 오래 냉동실에 찡박아두면 안되구요.
코부지메(다시마절임)의 경우... 연어의 지방이랑 다시마맛의 조합을 입에 안맞아 하는 분들도 많아서 한번 드셔보신다음 도전하세요...^^
코부지메(다시마절임)의 경우... 연어의 지방이랑 다시마맛의 조합을 입에 안맞아 하는 분들도 많아서 한번 드셔보신다음 도전하세요...^^
118
2016-05-09 23:19:32
0
아무도 안먹었어요..ㅋㅋ
오늘은 쉬는날이니 내일 써야죠. ^^
일반 가정에서도 모든 식재료는 물기를 잘 제거해서 간냉식(공냉식) 냉장고에 랩 싸서 보관하면 5일까진 거뜬해요. '-' 일반 직냉식 냉장고는 온도 변화가 심해서 오래 보관하면 상하는건 둘째치고 맛이 변해요.
오늘은 쉬는날이니 내일 써야죠. ^^
일반 가정에서도 모든 식재료는 물기를 잘 제거해서 간냉식(공냉식) 냉장고에 랩 싸서 보관하면 5일까진 거뜬해요. '-' 일반 직냉식 냉장고는 온도 변화가 심해서 오래 보관하면 상하는건 둘째치고 맛이 변해요.
117
2016-05-09 23:11:12
1
저도 예전에 저 만화 보면서 '왜 저런데?' 하고 생각했는데... 부엌떼기 일을 계속 하면서 이제 조금 알듯말듯한게...
센스가 있으면 보통 1~2년 안에 모든 음식을 다 만들더라구요. 근데 문제는... 그렇게 되면 엄청 자만하게 되는 부작용이 있더라구요. 그러다보면 음식이 자신에겐 별것 아닌게 되어버리는거죠.
쉽게 배웠으니 별것 아니라고 치부되고, 결국 스스로 별것 아닌 음식을 만들게 되는거 같아요.
그래서 처음 배울때, 바로 음식을 만지기보다, 허드렛일을 하면서 훔쳐보기(하앍하앍~♥) 전문가가 된 다음... 음식이란 무엇인가, 힘들게 저런 과정을 넣는 이유가 뭘까, 왜 대장이 만드는 음식은 같은 방법인데 다른 부엌떼기들이랑 다른 맛이 날까... 난 지금 왜 이러고 있는걸까? 나에게도 기회가 올까? 나에게도 손맛이라는게 있을까? 난 누구인가? 여긴 어디인가? 이러다 언제 연애는 해보나?(응?) 등등 별별 잡생각을 하면서 답을 찾은 다음 음식을 하는게 맞다고 생각해요.
전 지금도 후회되는게... 처음에 너무 재밌어서 하루 18시간 일하면서, 그 당시 50년이 다 되어가던 가게의 모든 시코미와 비전을 6개월 단기로 다 가르쳐받아서... 대장 영감이 죽기 전 땅을 치고 후회를 했습니다. 정말 훌륭한 인물이 될 수 있는 놈을 자기가 쓰레기로 만들어놨다고... 안자이류는 자기 대에서 끝났다고...
저 역시 그 후 6년정도 엄청 방황했어요.(타락도 하고..하앍하앍~♥)
음식이 만만해보이니 하기가 싫더라구요. 미술도 그래서 하다가 관뒀는데 같은 실수를 두번이나 반복했어요. 연애도....(아 이건 아닌가? ㅡ..ㅡ??)
모든 세상살이가 다 그렇겠지만, 요리사로서의 마음가짐보다 실력이 앞서면 남에게 피해가 되거나 스스로 부러질 수 밖에 없는거 같아요.
힘내세요. 묵묵하게 자기 할 일을 하는 사람에게 세월은 배신을 하지 않아요. 사람이 세월을 배신 할 순 있어도...
센스가 있으면 보통 1~2년 안에 모든 음식을 다 만들더라구요. 근데 문제는... 그렇게 되면 엄청 자만하게 되는 부작용이 있더라구요. 그러다보면 음식이 자신에겐 별것 아닌게 되어버리는거죠.
쉽게 배웠으니 별것 아니라고 치부되고, 결국 스스로 별것 아닌 음식을 만들게 되는거 같아요.
그래서 처음 배울때, 바로 음식을 만지기보다, 허드렛일을 하면서 훔쳐보기(하앍하앍~♥) 전문가가 된 다음... 음식이란 무엇인가, 힘들게 저런 과정을 넣는 이유가 뭘까, 왜 대장이 만드는 음식은 같은 방법인데 다른 부엌떼기들이랑 다른 맛이 날까... 난 지금 왜 이러고 있는걸까? 나에게도 기회가 올까? 나에게도 손맛이라는게 있을까? 난 누구인가? 여긴 어디인가? 이러다 언제 연애는 해보나?(응?) 등등 별별 잡생각을 하면서 답을 찾은 다음 음식을 하는게 맞다고 생각해요.
전 지금도 후회되는게... 처음에 너무 재밌어서 하루 18시간 일하면서, 그 당시 50년이 다 되어가던 가게의 모든 시코미와 비전을 6개월 단기로 다 가르쳐받아서... 대장 영감이 죽기 전 땅을 치고 후회를 했습니다. 정말 훌륭한 인물이 될 수 있는 놈을 자기가 쓰레기로 만들어놨다고... 안자이류는 자기 대에서 끝났다고...
저 역시 그 후 6년정도 엄청 방황했어요.(타락도 하고..하앍하앍~♥)
음식이 만만해보이니 하기가 싫더라구요. 미술도 그래서 하다가 관뒀는데 같은 실수를 두번이나 반복했어요. 연애도....(아 이건 아닌가? ㅡ..ㅡ??)
모든 세상살이가 다 그렇겠지만, 요리사로서의 마음가짐보다 실력이 앞서면 남에게 피해가 되거나 스스로 부러질 수 밖에 없는거 같아요.
힘내세요. 묵묵하게 자기 할 일을 하는 사람에게 세월은 배신을 하지 않아요. 사람이 세월을 배신 할 순 있어도...
115
2016-05-09 02:16:57
1
쿠와나 하마구리... 맛나죠..^^
우리나라 남서해 하마구리도 만만치않습니다..^^
하마구리 죽이나 속탕은... 힝..ㅠㅜ 너무 마시쪄욤...ㅠㅜ
담주엔 백합죽 한번 끓여야겠네요..핰핰..
우리나라 남서해 하마구리도 만만치않습니다..^^
하마구리 죽이나 속탕은... 힝..ㅠㅜ 너무 마시쪄욤...ㅠㅜ
담주엔 백합죽 한번 끓여야겠네요..핰핰..