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2015-12-20 20:50:07
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저 기사는 2004년도 기사네요. 현재는 저온상태의 팩(향미의 확산 저하로 산화속도를 늦추는 방법)으로 만들어 항공편으로 운송하고 있습니다.
또한 갓볶은 커피가 신선하지만 안정화가 덜 이루어져서 보통 에스프레소로는 볶은지 1주일정도 안정화작업이 된 원두를 사용하는 것이 맛이 좋습니다.
물론 5주가 흐른 커피를 마시는 것은 맛이 많이 떨어지지만 생두자체의 품질 및 보관상태가 좋았다면 약 한달(4주)정도의 커피는 크게 맛이 떨어지지 않습니다.