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2018-07-28 21:51:40
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튀기거나 굽는데는 참기름보다 들기름이 좋긴 합니다.
들기름도 생기름보다 볶아서 기름을 짜다보니 색이 진하죠.
10년전만 해도 들기름이나 참기름 공장에서 나오는 기름에 참깨, 들깨 찌꺼기가 많았습니다.,
그러다 보니 기름 빛깔도 진해서 병을 들고 햇빛에 비춰봐도 어두워 보일 지경이었습니다.
지금은 여과해서 그때보다 빛깔도 맑아지고 찌꺼기도 없습니다.
햇빛에 비춰보면 맑은 갈색이 보입니다.
수입참깨로 만드는 참기름은 향미유로 분류되는 혼합참기름 말고 100%짜리는 두가지가 있습니다.
통깨로 짜는 참기름, 참깨분말로 짜는 참기름.
업소용 1.8리터 용량 기준으로 참깨분말로 짜내는 참기름은 대개 2만원 이하로 가격이 형성됩니다.
통깨로 짜내는 참기름은 2만원 이상으로 가격이 형성됩니다.
100% 들기름은 통깨로 짜는 것만 있습니다.
혼합들기름(들깨향기름, 들깨맛기름 등)은 혼합참기름보다 조금씩 싸게 내놓지만
100% 들기름 만큼은 대기업이나 중소기업이나 100% 참기름보다 가격이 조금씩 높습니다.