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2014-01-08 19:37:03
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국내산은 윗분이 설명해주셔서 마블링 보충하자면 우리나라는 고급육이라고 팔리지만 서양은 그냥 기름육 으로 팔립니다
육우의 경우 출하 3~4개월 정도전에 조사료(거친사료:풀)보다 옥수수등의 곡물 위주의 배합사료를 중점적으로 먹여 지방이 등 배 피하 근간 근내 순으로 찌는 순서 중 가장 마지막인 근내까지 찌우는 무지막지한 사육법으로 나온 방법입니다
우리나라나 일본의 경우 기름기가 있는 고기를 선호하고 서양의 초대량방목과 경쟁을 위한 고급화의 이유로 시행했습니다만 미국등 축산 선진국들에서도 기름육이 소비가 늘고 수출을 위한 생산을 늘리고있고 과도비육으로 인한 소의 건강 악화 자원의 과소비등 문제가 많이 제기되는 고기입니다