나를 토해 베오베로!!
영상 재밌게 잘 봤습니다!
사실 소고기의 경우에 스테이크를 만들 때도 기름이 적은 고기를 쓰는 대신 시즈닝할 때 올리브유를 바르거나 어마어마한 양의 버터를 넣고 튀기듯이
굽는걸 보면 어느정도는 기름이 필요한 음식인건 부정할 수 없는거 같아요.
한우 같이 마블링을 극단적으로 높인 고기는 별도의 시즈닝이 필요없는 대신에 영상의 불판을 사용하는 것처럼
불필요한 기름이 빠지게끔 굽는 방식으로 조리해서 적당한 부드러움과 맛을 잡을 수 있는 특징이 있죠.
다음 주 수요일도 기대할게요~