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2015-12-14 07:05:53
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저게 커피의 초기형태죠
콩볶아서 갈아서 끌여먹는
커피 맛평가할때 커핑이라고 저런비슷한방식으로 합니다
저거는 터키식커피라 불리는 이브릭인데
원두 까이꺼 대충갈아서 끊이고 잠시 가라앉히고를 한 3번반복해서 원두가루 가라앉혀서 먹습니다
왜 모래로하냐면
물 끓는점 100도 기름 끓는점(기름마다다른디) 180도쯤
소금이나 모래가 400도 어쩌고했는디
무튼 모래온도가 겁나 높일수있어서 저렇게 모래를 데파놓고 커피를 순식간에 끓여서 먹습니다
에스프레소의 원형에 가깝다고 보시면되고
저 복잡하고 귀찮은걸 express(빠르게)한다고해서
에스프레소라는 이름이 붙었습니다