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2016-04-18 20:32:46
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권리금은 주변 상권이 어떠냐에 따라서 다르구요...
관련 집기류가 어느정도 선이냐에 따라 다릅니다... (대부분 머신부터 냉장고 등 집기류의 가격이 권리금에 포함되는 경우가 많아서요...)
일평균 20만원이라고 하셨는데, 월세가 어느정도인지를 안쓰셨네요...
회계부분을 고려하시는 것이 좋을듯합니다...
가장 기본이 되는 것이 월세, 사장님의 인건비, 알바생의 인건비(일평균 20만원이면 혼자서 충분히 가능합니다만,,, 주말등 휴일을 가지시려면 알바가 필요하죠..), 음료 및 디저트의 원가율(재료비, 부수기재) 등을 따졌을때 일평균 20만원 * 30일 = 600 만원으로 커버가 되는지를 따져야죠...
특히 카페라는 것이 계절에 따라 매출이 천차만별이기 때문에...;;
또한 아파트 단지라면 동네장사인데... 단골고객 관리 등도 신경써야하구요...;;;
현재 친구들이 함께 모여서 2층 + 1지하 공간 (건평 120평정도)의 카페를 운영중인데 월 전기세만 100만원정도 나옵니다...
여기에 킬로당 2.5~3만원정도의 커피를 사용하고 ( 1킬로당 약 400잔 정도가 나옵니다...) 테이크아웃이 주력이라 컵값등을 생각하면...?
고민하실게 많으시겠어요....... 궁금하신건 아는대로 알려드릴께요...