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    개인차단 상태
    벨제붑.님의
    개인페이지입니다
    가입 : 10-12-21
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    벨제붑.님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    77 구해줬더니 보내버릴려고 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ [새창] 2024-07-02 17:06:42 14 삭제
    ㅋㅋㅋ 선물을 주는데 왜 받지를 못하니
    76 방송국에서 촬영 왔다고 더 받는 백반집 [새창] 2022-05-18 07:05:31 9 삭제
    여기 영덕인데 방송 보고 간 지인이 음식이 짜고
    저렇게 안나온다고 해요
    75 황교익 페북) 요구할것이 없으니 지지할일도 없습니다... [새창] 2022-05-10 08:33:48 1 삭제
    날파리들의 갈라치기의 최대 피해자라고 봅니다
    아군인지 적군인지 똥인지 된장인지 모르는 사람이 많네요
    당신들이 좋아하는 백선생은 저런 발언 할 수 있을까요?
    74 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2022-03-02 00:13:33 2 삭제
    아니 젤렌스키가 잘한게 뭐라고 이렇게 지지하는지??
    웃기는 짜장이네 ㅋㅋ

    니들이 뭔데 우크라이나가 잘한게 뭐 있냐?
    미국이 우크라이나 이용한거지 사람들 추천 따위로
    개좃같은 여론 만들지 마라
    73 미국을 참전시키게 하는 방법 [새창] 2022-02-27 09:51:24 4 삭제
    나토 가입국이 아니라 참전 안합니다
    그리고 미군이 참전하는 순간 세계 3차 대전이 됩니다
    핵전쟁으로 인류가 멸망 할 수 있어요
    72 베트남의 버터 옥수수와 천연 알로에 쥬스 [새창] 2021-10-28 16:07:51 0 삭제
    유투브는 안하나요?
    71 고시원 살다 원룸 오니까 천국인 거시에어 [새창] 2021-09-15 16:35:41 1 삭제
    인기1위 혼자 사는녀자에 등극되었음을 알려드립니다
    70 김빙삼의 이낙연 예언.jpg [새창] 2021-08-21 14:17:58 12 삭제
    유체이탈 화법 여전하네 이엄중씨 ㅋㅋㅋㅋ
    69 이쯤에서 다시보는 황교익 어록 [새창] 2021-08-21 11:08:39 1/8 삭제
    커뮤니티에서 생산된 정보만 가지고 판단하니 이렇게 되는거죠 지금의 한정식은 요정의 요리가
    이어진게 맞습니다 일제강점기 34년 동안 기존에 우리가 갖고 있던 많은것들이 변했죠

    물론 다시 찾을려고 노력을 하고 있죠 하지만 지금의 한정식이 일본의 잔재 라는게 불편하시죠?
    우리조상들은 날생선은 거의 먹지 않았습니다
    이런것들은 일본의 영향이 아니라고 할 수 있나요?

    맞는건 맞다고 바꿀껀 바꾸자고 비판해야 사회가 건강해 집니다 황교익씨의 포지션은 비평가입니다 우리사회 먹거리를 신랄하게 비평할 수록 건강해진다고 생각합니다
    68 지금 논란으로 불타고 있는 [나혼자산다] [새창] 2021-08-15 15:24:05 10 삭제
    PD랑 작가 누군지 밝혀보자
    67 오빠 있으면 다이어트 하기 쉬운 이유 [새창] 2021-07-09 22:41:23 0 삭제
    침 묻은지 보고 냄새 맡아보고
    사탕으로 존나 패야지 맞아서 다이어트? ㅇㅇ
    66 요즘 입은거 4 [새창] 2021-03-26 10:48:25 0 삭제
    군복이 현역병 껀가요? 많이 바꼈네요
    65 다시 등판하신 교이쿠센세 [새창] 2021-03-26 10:44:28 0 삭제
    <조선에 저런 간장게장은 없었다>

    대장금 음식이 조선에 없었다는 거, 대표적인 대장금 음식 딱 하나만 가지고 말해주겠다. (귀찮다.) 구글로 "대장금 궁중음식"을 검색하니 그때의 자료 화면이 쭈욱 나온다. 무조건 제일 위에 있는 거 찍었다. 간장게장이다. 이런 음식은 조선에 없었다. 그 근거를 대겠다.

    1. 조선에서는 참게를 주로 먹었다. 물론 바닷가에서 꽃게도 먹었겠지먄 물류 사정이 좋지 않아 대부분 참게를 먹었다. 참게는 논에 흔하디 흔해 재료 공급도 쉬웠다. 조선 문헌에 '궤장' 따위로 등장하는 게장은 참게장이다.

    2. 바닷가에서는 칠게나 박하지 같은 것으로 게장을 담갔으니 꽃게로 한 게장이 있었을 수도 있다. 조선 당시의 게장은 어떠한가 하면, 간장에 푹 절여진 것이었다. 짜고 시커먼 '조선간장'에 푹 절이는 것은 보관을 위한 것이다. 게살이며 장 모두 시커멓다. 지금의 간장게장, 그러니까 간장에 살짝 절여서 게살이 투명하고 장이 노란 요즘의 간장게장은 냉장시설이 보급되면서 가능해진, 1970년대 개발품이다. 조선에 저런 간장게장은 없었다.

    3. 화면에 예쁘게 보이게 하려고 얼마나 애를 썼는지 음식 연출팀의 창조적 아이디어에 웃음이 터졌다. 여러분 눈에는 그게 보이는가. 간장게장의 살은 간장게장이 맞는데, 등딱지와 다리는 익은 것이다. 간장게장집에서도 이러지는 않는다. 궁중음식 창조하느라 애들 많이 썼다.
    64 다시 등판하신 교이쿠센세 [새창] 2021-03-26 08:12:27 0 삭제
    장금이는 중국이 명나라일 때 사람입니다. 명나라 사신이 조선에 왔는데 궁중에서 청나라 음식인 만한전석을 냅니다. 판타지이니 가능한 겁니다. 고증을 거쳤으니 이건 확실하다고 이런 드라마를 보면서 역사 공부를 했나요? 그러니 국뽕이 되는 겁니다. 책을 읽으세요.
    63 다시 등판하신 교이쿠센세 [새창] 2021-03-26 08:10:54 0 삭제
    재작년 이맘때 황혜성이 작성한 조선궁중음식무형문화재 보고서의 한 요리법을 올리고 의견을 물었습니다. 조선궁중음식 목록에 있는 음식이라고는 말을 하지 않았습니다. 다들 일본요리라고 추측했습니다.

    일본 스키야키를 조선궁중음식으로 올려놓을 정도로 음식문화계의 연구가 허술합니다. 국뽕 여러분이 진정한 국뽕이 되려면 이런 것부터 바로잡아야 한다고 목소리를 높여야 합니다.

    * 대장금 음식 고증했다는 데가 궁중음식연구원인가 하는 단체이고, 횡혜성이 설립했지요.



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