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ilnero님의 댓글입니다.

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	번호	제목	댓글날짜	추천/비공감	삭제
	16	파스터 조리 관련된 글을 몇 개 읽어봤는데요 [새창]	2015-05-12 13:22:14	18	삭제
		현직 조리경력 10년차 이태리조리사가 추가부분조금달아 볼게요 1.우선 100:10:1 비율이 업장기본 면물입니다 하지만 소스를 업장에서 끊이는대 15L 소스만드는대 소금 50g정도밖에 안들어갑니다. 그러나 집에서 드실때 토마토소스나 이런부분을 사서 만드시죠?? 그래서 저비율로 면을 삶을경우는 짜다고 느끼실수있습니다. 0.8비율정도로 조율해주세요^^ 2.스파게티면은 삶는시간이 6~8분정도입니다. 그리고 삶을면을 오일에 버무리지않고 바로 만들어진.소스팬에 넣으시는게 가장맛있습니다(오일이 발라질경우 면에 소스가 잘 흡수되지않습니다) 3.면물에 소금은 바로넣으세요. 물끊는온도가 100도 인대 소금을넣으면 104도~106도까지 올라갑니다 그래서 면을 더욱 좋은식감에 알덴테를 만들습니다
	15	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-12 00:46:37	0	삭제
		11 이베리코 하몽맞습니다 ㅎㅎ 제다리인줄..어떻게아심?? 11요즘 그라나 유행이더라고요 ㅠㅠㅠ
	14	칼전문가가 계시다고 해서 왔습니다 [새창]	2015-05-11 21:38:54	1	삭제
		스르륵 아재입니다...ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 숫돌은 버리시는게 가장 좋고 아니면 냅둿다가 부분으로 갈떄 쓰면됩니다 버려야하는이유:숫돌깨진거에다가 칼을 갈다가 다칠경우가 가장높으며 칼날이 상할수도 있어서 배보다 배꼽이 더큽니다 안전하게 그냥 새로하나 구입하세요 4천방이면 마무리용이니..ㄷㄷ
	13	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 08:10:17	0	삭제
		무심불실불//발사믹 리덕션입니다(발사믹 비네거를 졸인것)
	12	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 03:10:37	2	삭제
		폴짝토끼//네 저상태로 먹습니다 ㅎ 뒷다리 통째로 말린햄이예요 뾰로롱꼬마뚱녀//네 ㅎㅎ 감사합니다
	11	버섯알리오올리오, 로맨틱, 성공적. [새창]	2015-05-11 03:04:30	4	삭제
		현재 이태리 요리사인 아재가 조언조금만 남겨 봅니다 이태리에서는 알리로올리오는 우리나라 흰죽같은 개념입니다. 배탈날때도 먹기도하고 심심하게 먹는 파스타입니다. 파스타를 만들때 팁을 드리겟습니다 1.올리브오일에 (퓨어오일) 마늘을 5~10개 가량만 굽는다 ( 그이상이 될경우 마늘냄새가 너무강합니다) 2.기호에 따라서 페페로 치노를 넣어준다 3. 그오일 자체에 이태리파슬리를 넣어준다(파슬리향이 좋게납니다) 4. 면을 7~8분정도 삶아준다 (스파게티나 스파게티니 카펠리니 다 어울립니다) 5. 마늘을 구운 오일을 불을 약하게 하고 삶은 면을 넣어 약간 볶아준다 6.그후 면물을 살짝넣어 간을 맞추고 기호에 따라 파마산 치즈를 넣어준다 7. 엑스트라버진(올리브오일)로 몬떼 ( 소스농도맞추는 방법) 을 해서 소스를 적당한 농도로 맞쳐주면됩니다
	10	[질문] 발포비타민 그냥 먹으면 어떻게되나요?> [새창]	2015-05-11 02:54:40	2	삭제
		제가 그냥먹어봤습니다 입에서 개거품 처럼 부글부글 나옵니다 찬물에 드시는게 제일좋습니다 ㄷㄷㄷ
	9	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2015-05-11 02:53:43	7	삭제
		후쿠오카 함바그 스테이크 ㄷㄷㄷㄷ
	8	이렇게 스르륵 아재분들이 들어오면 생기는 심각한 문제가 있음 [새창]	2015-05-11 02:50:10	138	삭제
		ㅎㄷㄷㄷ 도망칠수없군요 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
	7	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 02:34:54	1	삭제
		막장니즘//같이 햝으셔도 됩니다 ㄷㄷ 정진욱// 이태리 요리 재미납니다 ㅎㅎ
	6	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 02:28:14	1	삭제
		찌쭈리// 핸드폰으로 찍은사진 밖에없어서 죄송할 따릅입니다 영국빠// 메론에 하몽얹어서 하악 와인까지 한잔...ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
	5	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 02:21:37	2	삭제
		지구는푸르다// 그라노 파다노 라는 치즈입니다 저위에 사진이 40kg정도이며 가격은 100~150 만원 사이를 왔다 갔다합니다 ㅎ 일반분들은 쓰시기 힘들고 포션되있는 치즈를 팔기는 합니다 (x마트 롯x마트 에서 )1만원~2만원정도 가격이면 작게 포션된걸 구하실수있을겁니다
	4	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 02:13:09	1	삭제
		qwerty// 본 조르노~ Watch//언제든 오시면 여러입드릴게요 빠릿빠릿// Grazie
	3	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 02:04:29	1	삭제
		1111 발퀴레// 네 맞습니다 하몽입니다 ㅎ 돼지뒷다리를 염장해서 스페인산 하몽입니다
	2	스르륵에서 넘어온 이태리 아재입니다 ㄷㄷ [새창]	2015-05-11 02:03:09	3	삭제
		애플블로썸//감사합니다 환영 로지군//음식사진을 dslr로 잘안찍어서..ㅠ 찡찡재리//이태리 조리사입니다 ㅎㅎ 페일// 하몽입나다 돼지 뒷다리를 서늘한곳에 염장하여 만든 생햄입니다 스페인산입니다 변신새끼// slr에서은 미천한실력입니다 냥멍멍// 이태리 요리 궁금하시면 물어보세요 ㅎ

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