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    빵규리구리님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    9 질문)저같은경우는어떻게해야할까요? [새창] 2016-04-18 16:10:32 0 삭제
    댓글감사합니당!!
    자극적인이미지참고할께요ㅎㅎ!!
    8 질문)저같은경우는어떻게해야할까요? [새창] 2016-04-18 06:46:22 0 삭제
    댓글감사해요!!
    일하면서힘든현실이져 하하
    빵먹는게좋아서시작한직업인데
    몸이불고잇어서먹는걸포기해버려야한다니 ㅜ
    어떻게든잘참아봐야겟네용ㅜㅠㅠㅠ
    7 질문)저같은경우는어떻게해야할까요? [새창] 2016-04-18 06:43:52 0 삭제
    댓글감사합니다!!
    역시오래활동하는데에비해먹는양이작은건가요ㅠㅠ
    뭔가 식단을 바꾸긴 해야겟네요ㅠㅠ
    6 (수정 안되나요?)초콜렛시험 준비중인데 어렵네요 조언좀 부탁드립니다 ㅠ [새창] 2015-12-07 12:09:27 17 삭제
    제가시험을친지2년이지나서가물가물하지만 답변드려욥!
    저는 겨울철 템퍼링 할때 온도를 원래 온도보다 1도정도 낮게 온도를 맞춰서 해요
    그럼 조금 더 일찍 굳어서 오래 기다릴 필요가 없더라구요
    그리고 초콜렛껍질 만들때 마지막에 스패출러같은걸로 옆에 살살탁탁치면 깔끔하게 떨어져욥!
    그리고 가나슈 만들때 100도는 너무 높아요;;
    생크림은 살짝 옆에 기포가 올라올때쯤 불을 끄면 되용 그리고 저는 반대로 초콜렛을 생크림에 넣어요
    섞을때 재빨리 섞어주셔야 분리 안생깁니당
    제가 시험 칠때는 두가지만 했어요
    몰드랑 플라스틱장미 몰드는 무조건 나온다고 보고 스프링이나 장미/리본은 랜덤이라고 하셨거든요
    제가 스프링은 시험에 안나와서 잘 모르겠지만 저는 두번꼬아서 연습 했어요
    스프링은 아마 갯수가 나와있을껀데 그 갯수만 맞추면 몇개 부서져도 상관 없을것 같아용
    그리고 가나슈용 초콜렛은 따로 줬던것 같고 나머지는 그걸로 다 만들었던 것 같아요
    껍질 너무 얇아서 안나왔을 가능성이 많습니당
    그리고 몰드는 템퍼링이 문제일 수도 있는데 새몰드에 해서 그런거 같아요
    저는 몰드 사용시 알코올묻힌 솜으로 깨끗히 닦아서 사용 하기 때문에 블룸현상은 한번도 일어난 적이 없어서
    블룸은 설명을 잘 못하겟네요;
    전문가도 아닌데 제 설명이 도움이 되셨으면 좋겟네용ㅎㅎ
    밑에는 제가 만든 몰드 사진이에용 ㅎㅎㅎ

    5 내일 프로필사진으로 쓰려고 몇개 그려봤어요 [새창] 2015-04-16 11:29:13 0 삭제
    감사히잘쓸게요!!
    4 크리스마스빵쟁이들화이팅!! [새창] 2014-12-26 10:33:51 0 삭제
    1헐...진짜짱이네욥ㅋㅋㅋ저희는그정도까진안올랐을텐데ㅎㅎㅎ
    3 크리스마스빵쟁이들화이팅!! [새창] 2014-12-25 20:47:37 0 삭제
    1ㅎㅎㅎㅎ가져가쎄용!!ㅋㅋㅋㅋ제가이렇게케잌을하는사람입니다!(사실홈베이킹은저런걸하는데직장에서는빵쪽이에영ㅋㅋㅋㅋㅋ)
    2 크리스마스빵쟁이들화이팅!! [새창] 2014-12-25 20:28:36 0 삭제
    사진이다돌아가네용..ㅎㅎㅎㅎ
    1 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2014-10-16 10:27:57 0 삭제
    안늦엇나욥ㅠㅠ저두신청하고싶어요
    ㄱ.6번이요
    ㄴ.제가 곧 취직을 하는데..사회에 첫발을 내딛는게 참 두려워서 용기를 좀 내고 싶습니다ㅎㅎ
    ㄷ[email protected]
    ㄹ.작성자님따뜻한나눔감사합니당!정말기분좋아지는나눔이에요!!



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