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2017-04-19 20:09:03
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보통 휘핑용 크림이 아니라면 조리용 크림은 유지방이 낮은걸 택합니다.
체소나 다른 육류등을 볶을때도 기름기가 나오다보니 조리용 크림은 상대적으로 덜 무거운걸 쓰거든요.
근데 어차피 막상 먹으면 큰 차이는 없습니다...개인 만족용으로 만든다고 하면 까르보나라 만들떄 우유랑 계란만 있어도 되요...
물론 일반적으로 파는 생크림과 우유로 만든걸과 비교해보면 확실히 우유가 더 무겁고 시간이 지날수록 기름진것이 확확 느껴지긴합니다만
그냥 시중에 판매중인 생크림 아무거나 쓰시면 됩니다. 다만 가끔 제빵용 단맛이 첨가되어있는 생크림도 같이 있는 경우도 커서 그부분은 확인 잘하셔야 합니다...