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2014-11-01 09:02:25
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실제로 계란을 삶은 달걀이 아닌 전부 풀어서 국수 식으로 삶아 만드는 방법이라면 혼자서 1판(30개)을 먹을수도 있다고 합니다.
계란이 영양덩어리라는건 g당 상대적인 값이며 계란 한알 기준으로 흰자부분은 90%가 수분이며 나머지는 단백질과 탄수화물로 구성되어있고
노른자는 흰자와 비슷한 수준의 단백질과 탄수화물에다가 비타민,무기질,지방을 포함하고 있죠.
운동선수들이 흰자만 먹는 이유가 순수하게 단백질과 탄수화물로 구성되어있는 육류중에서 가장 대중적으로 구하기 쉬우며 수분이 많아
많이 먹어도 금방 포만감을 느낄수 있기 떄문입니다. 사실상 계란 주요 영양소는 노른자가 더 높게 구성되어있지요.
삶은 달걀의 경우 수분을 그대로 포함되면서 먹기 때문에 포만감이 더 높계 측정되어있을뿐..
아마 비슷한 무계의 달걀을 하나는 후라이, 하나는 삶아서 다시 측정해 보면 차이가 클껍니다.