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2006-02-27 10:54:17
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가스레인지 [gas range]
요약
가스를 연료로 하는 조리기구.
단순히 가스테이블만 있는 것과 오븐 시설과 같이 된 것이 있는데, 조리설비의 용도가 다양한 것일수록 쓰기에 편리하다. 가스테이블의 중요한 부분은 가스열이 나오는 노즐과 점화장치, 그리고 조리할 때 그릇이 닿는 부분인 그릴이다. 자동점화가 되는 것과 열량을 조절하는 게이지(gauge)가 정밀한 것일수록 좋으며, 특히 강력 적외선 그릴은 수명이 길다. 가스 레인지의 몸체는 내습 ·내화 ·내구력이 있는 스테인리스제로 가스 소비를 최대한 억제할 수 있도록 설계된 것이 좋다. 제조회사에 따라 버너가 좌우로 배치된 것과 그 가운데 오븐버너와 그릴버너가 달린 것이 있다. 가스레인지를 구입할 때에는 안전 ·내구(耐久)를 위한 구조로 설계되어 있는지, 그 밖에 재질과 정밀도를 충분히 검토해야 한다.