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2016-11-28 19:59:22
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당면을 불려주어요. 끓여서 완전히 익히고 겉면이 쫀득해지도록 불려야합니다.
양파와 부추 당근을 아주 작게 다지고요.
무 간것과 진간장, 약간의 소금, 후추를 넣고 당면 밑간을 해주어요.
당면이 미지근해지면 야채를 넣고 다시 섞고요.
맨김에 얇게 쭉쭉 말아서 김이 눅눅해져 붙어버릴때까지 좀 기다렸다가 냉장고에 살짝 식히고요.
약간 무른 튀김옷에 돌돌돌 굴려서 높은 온도 기름에 재빠르게 튀겨내시면 둘이먹다 셋이 죽어도 모르는 김말이.....ㅎㅎ
진간장1:물1:송송 썰은 파1:청양고추 송송1
비율로 쉐키쉐키해서 미리 하룻밤 숙성시키면 엄청 맛있는 파간장!