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2017-11-08 23:54:36
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저건 1500년대 유럽 정착민들이 북미 대륙에 처음 왔을 시절 이야깁니다....
1940년대부터 많이 먹기 시작해서 대중화 되고
70년대부터 너무 많이 잡게 되면서 랍스터 개체수가 줄고
물량은 딸리는데 소비자가 늘어남에 따라 가격이 비싸지고
지금에 와선 고급음식이 되어버렸죠
랍스터가 많이 잡히는 PEI 근방에 랍스터 잡는 철에 가면 굉장히 싸게 랍스터를 살 수 있습니다
조리는 본인이.....
그 외엔 캐나다에서도 랍스터는 비싼 음식인 편이예요
아
랍스터는 노화가 없는 갑각류임
잡아먹히지 않는 한 무한정 큽니다
그래서 랍스터를 이용한 노화방지 연구도 많이 이루어 지고 있어요
1500년대의 랍스터는 무지하게 컸대요....
다들 랍스터 등딱지 사진만 많이 보셨겠지만
꺼꾸로 뒤집어놓은 사진을 보면 굉장히 징그럽습니다.......
막 2살 애기 만한 크기의 그런 징그러운 것들이 해변가에 수천 수만개 널려있었다고 상상해보시면
왜 랍스터를 쓰레기 음식이라고 생각했는지 조금은 이해가 갑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ