팬으로 로스팅한 커피를 절구에 곱게찧어 전용 용기인 체즈베(cezve)에 물과함께 끓인 후
커피 찌꺼기가 가라앉으면 잔에 부어내는 전통적 방식의 커피로 향신료를 첨가 하기도 한다
말그대로 터키식 커피로 알려진 가장 오래된 커피 추출법 입니다
[출처] 터키식 커피(Turkish coffee)|작성자 Barista 박광순
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예전엔 커피가 약용으로 쓰여 저런방식을 많이 썼다고 합니다. 전혀 문제되실껀 없어요 ㅎㅎ