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2017-09-25 01:34:04
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음.. 현중국집 직원으로 말씀드리자면 볶음밥 대량으로만들다시피..는맞지만 전기밥솥은아니에요 ㅋㅋ 누가봐도 맛없어지기때문에..
단지 계란과 밥만을 먼저 대량으로 볶아놓은후 주문들어오면 야채들하고 계란을 더추가해서 볶아내는 방식을 많이쓰는데
솔직히 이것도 뭐 그다지 좋은방법이라고할순없지만.. 주문소화하려면 어쩔수없는거 역시 사실이긴하지요 계란은 지단을 볶음밥위에 올리는곳도있고
스크램블을 올리는곳도있습니다 미리만들어두는거로치면 짜장이 가장많이만들어두고.. 그다음이 짬뽕 그다음이 계란에만미리볶아둔볶음밥정도
되겠네요.. 대량으로 미리만들어두는게 찝찝하신분들은 짜장,짬뽕은 믿고거르고 간짜장도.. 걸러야되고... 짜장은 유니짜장 (일반짜장,간짜장은 돼지기름 혹은 식용유로 볶지만.. 유니짜장은 양배추,양파자체에서 나오는물로볶아야하기때문에 대량생산도불가능 주문즉시만들어야함)
짬뽕은 굴짬뽕정도?(굴신선도까지 신경쓰긴어렵지만 다른짬뽕은 미리만들어둔 짬뽕이 조금씩은 다들어간다고보시면됨)
근데솔직히 먹고안죽어요... 맛있는데서 드시면됩니다.... 단지 살이찔뿐이지..ㅠ.ㅠ
추가적으로 팁을드리자면 반반 즉 짬짜면 이런메뉴중 탕수육이들어간 반반메뉴는 거르세요... 탕수육나갈때 많아서조금씩 남겨둔거..쓰는게 거의 90%입니다.... 뭐.. 이것저것 따지는게많으면... 솔직히 중국집에 시킬건.. 요리부밖에없음...