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2022-01-19 16:31:22
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아마 소금보다 안전하다는 식의 이야기를 듣고 그렇게 말씀하시는 것 같은데
LD50라고 하는 수치에서 소금보다 안전하긴 합니다만, 엄연히 msg도 치사량이 존재 합니다.
소금이나 msg나 터무니 없이 높은 수치라서 음식으로 섭취하기엔 불가능한 수치라서 무시되는거죠.
소금 이야기할 때 꼭 나오는 나트륨 이온은 msg도 가지고 있습니다. 이름부터가 글루탐산나트륨, Mono"sodium" glutamate인걸요