7000
2014-12-23 22:41:52
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예전에 제빵업계 있었던 사람으로써....
흠....
일단, 위에 댓글에도 말씀해 주셨는데, 원래 식빵에는 B.P(베이킹파우더)가 안들어갑니다.( 베이킹파우더는 주로 제과류<케릭>에 들어갑니다.)
그리고, 실반죽이 신기한것 처럼 나오는데....
이스트 넣어서 발효시킨 반죽도 찢어(?)보면 거미줄처럼 촘촘한 실가닥 생깁니다.
물론, 익반죽의 활용이나 찹쌀을 이용한 찰기는 인정하나.... 소리나는 반죽? 그냥 이스트 발효반죽도 밀대로 밀면,
기포터지면서 소리납니다.ㅎㅎㅎ
방송에 다소 과장이 섞인듯 해서 몇자 적습니다^^:;;;;