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2015-09-10 00:56:10
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정확한 내용은 조금 더 찾아봐야겠지만 본문의 내용만 보면
결론은 규산마그네슘 자체가 유해하다고 보긴 힘들지만,
(본문상에서 규산마그네슘은 튀김 찌꺼기들이 달라붙어 손쉽게 제거할 수 있도록 돕는 역할)
요리 전 규산마그네슘을 다시 다 제거한다는 전제에서 규산마그네슘 자체가 유해하다고 보긴 힘들지만 (식약청 견해)
규산마그네슘을 통해 기름이 깨끗해졌다고 생각하고 기름을 갈지않고 오래 쓰는 치킨집들이 문제인거네요.
즉, 규산마그네슘이 문제가 아니라 부도덕하게 요리하는 치킨집들이 문제.
확실히 기름 깨끗하게, 자주 갈며 사용하는 치킨집들은 그부분을 확실하게 홍보해주시면 좋겠어요 ㅠ
방송이니 주방까지 가서 저렇게 물어보지 소비자입장에선 사실 저렇게까지 물어보기 힘든게 사실이니깐요 ㅠㅠ