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2013-10-05 16:02:16
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춘장 양이 많아서 그런거 같네요 아마 7-8인분이라고 하면 4인 가족 기준으로 두번 먹을 수 있는데요
그렇게 하면 좀 많이 짜요
춘장 처음에 기름 하고 설탕 1:1:0.5 수준으로 넣고 살짝 2-3분 볶은 후에 기름은 그대로 야채 볶는데 쓰시고 볶은 춘장은 따로 빼두세요
야채가 익으면 춘장을 넣고 다시 볶아주세요 이때 간 봐서 짜면 설탕 더 넣으시고요
짜장 실패 하시는 이유 중에 제일 큰게 녹말물을 분량 모두 넣으시는 분들이 많더라구요
짜장에 물 넣고 끓어오르면 불 끄시고 녹말물 1/2 가량 넣고 마구마구 휘져어서 섞어주세요
그후에 약간씩 더 넣어서 농도 맞춘 후에 다시 한번 불 켜시고 데워주시면 됩니다