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돼지찌개 레시피
1T : 밥숟가락
1t : 차숟가락
돼지고기 찌개용 500g
대파 3대 - 어슷썰기보다는 파채로 만드는게 나을지도?
쑥갓 50g
팽이버섯 70g
당면 한줌(선택) - 미리 불려놓을 것
청양고추 4개
다진마늘 3T
사골육수 200ml
쌀뜨물 300ml
찌개용두부(선택)
양념
고춧가루 5T
굴소스 4T / 미원 3t 대체(?)
국간장 2T
다시다 1T
후추 1t
① 고기와 썰어놓은 대파를 넣고 양념장을 부은 후 불려놓은 당면을 얹는다.
② 팽이버섯과 쑥갓을 얹고 사골육수를 200ml 부은 후 뚜껑을 덮고 불을켜서 가열한다.
③ 냄비에서 김이 올라올 때 청양고추와 마늘을 넣어준 후 볶아준다.
④ 국물이 배어나오면 쌀뜨물 300ml 를 붓고 끓여낸다.
- 마지막에 찌개용 두부를 썰어서 얹으면 완성
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