아침에 일어나보니 세상이 하얀 똥으로 뒤덮혀있었어여ㅋ
눈삽으로 눈을 다 치우고 나니 쌓인 눈이 허리까지 오더라구요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ와 저거봐, 눈이 커다란 뱀같지않냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
라고 얘기하며 언 몸을 녹일 겸 매운짬뽕을 먹었다가
오늘 아침 폭풍장염에 걸렸어여 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어제 말하던 눈뱀이 雪蛇가 될줄이야....
음식얘기에 앞서 이런 얘기를 해서 죄송해여ㅋ
1. 토마토
원숭이 엉덩이는 빨개, 빨가면 토마토에여ㅋ
토마토는 굉장히 몸에 좋은 식품이에여ㅋ
얼마나 몸에 좋은가 하면 세계 10대 건강식품에 들어갈 정도에여ㅋ
많은 비타민과 무기질등이 포함되어 있고
특히 리코펜, 라이코펜이라 불리는 성분이 있는데 항암효과가 뛰어나여ㅋ
하루 토마토 2개씩만 먹어도 암 걸릴 확률이 45%나 줄어든다고 해여ㅋ
알고있다고여? 그래도 이건 모를껄!
과일은 생으로 먹어야 좋지! 라고 생각하시는 분들이 많은데
이 토마토에 있는 리코펜 성분은
열을 가해주면 2배, 기름과 함께먹으면 2배
그러니 기름에 지져먹으면 4배의 효과를 얻을 수 있어여ㅋ
하하 요건 몰랐을꺼다 요녀석들!
죄송해여, 나댔어여ㅋ
그렇게 따지면 올리브유에 마늘을 볶다가 토마토를 넣어 만든
토마토파스타는 건강식품이 되는거에여. 아니면 말구여.
토마토를 먹기 시작한 역사는 그리 오래된게 아니에여ㅋ
토마토는 남아메리카 서쪽 해안지대에서 처음 발견된걸로 기록되어 있어여ㅋ
아니라구여? 네이버를 탓하세여ㅋ
그 토마토를 중앙아메리카로 가져와 농사를 시작했고
16세기 들어서 다른 지역에서도 농사를 시작했어여.
근데 우리의 마토쨔응은 대접을 못받았어여.
왜냐면 토마토가 멘드레이크라는 식물을 닮았다는 이유로
성서에 나오는 선악과는 토마토다! 라는 인식이 퍼져
기독교인들이 재배를 못하게 하였어여ㅋ
약 150년 동안이여...큽 ㅠ
그러다 18세기에 들어서며 이 오해가 풀리기 시작하고
그때부터 더 널리 퍼지기 시작했답니다ㅋ
토마토는 또 수분도 많고 포만감도 금방 느껴서 다이어트에 좋아여ㅋ
그렇다고 토마토에 설탕뿌려먹으면 안되여ㅋ
그럼 영양소도 파괴되고 몸에도 좋지 않아여ㅋ
그래도 맛있다구요?
...부정할수없어여. 죄송해여.
나...난 토마토지롱! ㅠ
2. 감자
ㅎㅎ감자에여.
제 얼굴과도 닮은 감...자...큽 ㅠ
감자는 크게 두 분류로 나뉘어요.
점질감자와 분질감자.
점질감자는 우리나라에서 흔히 재배되는 감자에여ㅋ
쪄먹고 볶아먹고 조려먹고 아껴먹고 나눠먹고 바꿔...?
죄송해여.
녹말이 많아서 이렇게 조리거나 볶아먹어도 모양이 망가지지 않아여ㅋ
그럼 이 분질감자는 뭘까여ㅋ
분질감자는 쪘을때 파슬파슬 부서져여ㅋ
보통 감자튀김할때 많이 쓰여여ㅋ
아웃백같은데서 스테이크시키면 감자를 +자로 잘라서
아 잠깐만요.....
아...빌어먹을 장염...
휴 여튼 +자로 잘라서 안에 버터를 넣어주는 그것도 분질감자에여ㅋ
우리나라 감자로 감자튀김을 하면 맥드날드나 뤗데리아같은 맛이 안나여ㅋ
우리나라 감자로 튀김을 하시려면 찬물에 오랜시간 담궈 녹말성분을 빼주셔야해여ㅋ
점질감자로 튀김을 하면 맛이 좀 다르네! 하고 말지만
분질감자로 조림이나 볶음을 해버리면 뭘 어떻게해도 감자스프가 되어버려여ㅋ
분질감자는 어디서 사냐구여?
...몰라요. 죄송해여ㅠ
전국에 계신 수미씨...힘내세여.
3. 마늘
마늘은 우리나라 음식에 있어서는 빠질 수 없는 존재에여ㅋ
마늘도 굉장히 몸에 좋은 식품이에여ㅋ
자양강장식품으로 많이 알고 계시고 살균효과도 있죠ㅋ
근데 이 살균효과가 중요해여.
마늘에서 나는 아린맛은 마늘에 있는 '알리신' 이란 성분 때문이에여ㅋ
아린맛 = 알리신 ㅇㅇ
아린신 아니구여, 알라신 아니에여 알라알라
저희 큰삼촌께서 더위를 먹어 체력이 떨어졌다면서
매일매일 생마늘을 드시며 체력을 회복하신다고 하신적이 있어여ㅋ
"돼람아..마늘이...남자한테 굉장히 좋은건데...어떻게 설명할 방법이 없네? "
하며 마늘을 우적우적 씹어드셨어여.
근데 새벽에 큰아버지께서
"아....배가....배가....!!!!!! "
베가레이서ㅋ
를 외치시며 병원에 실려간적이 있었어여.
원인은 급성위경련.
원인은 매일 한줌씩 씹어드신 마늘 때문이었어여ㅋ
마늘은 몸에 좋아여.부정할수없는 참트루에여.
하지만 위나 장이 약한사람, 체력이 많이 떨어진 환자들에겐
위를 자극해 좋지 못한 영향을 줄 수 있어여.
저같은 위장고자한테도 영 좋지 못해여.
"그럼 마늘 못먹나요? ㅠㅠ"
ㄴㄴ 먹을수있어여 ㅋ
마늘의 알리신성분은 열을 가하면 약해져여ㅋ
그렇다고 마늘의 좋은성분이 사라지는것도 아니에여ㅋ
마늘을 굽거나 찌면 훨씬 더 좋은 아 잠깐만요.
네...더 무리없게 드실 수 있답니다....
여담인데 시골에 내려갔는데 외삼촌께서
"돼람아, 이게 외삼촌이 개발한 마늘초콜렛이란다. 먹어보련"
이라해서 쪽마늘처럼 생긴 마늘을 먹어본적이 있어여.
초콜렛맛은 하나도 안나고 마늘맛과 한약맛만 났어여.
"이 개발은 망했어, 다 돈때문에 하는거지."
라고 생각했죠.
근데 묘한 중독성이 있어서 열개쯤 주어먹었던거 같아여.
근데 그날 그날 저녁...
" 삼촌...일어나봐...나 기분이 이상해..."
" 아...왜그래 잘자고 있는데...자꾸 손가락으로 찌르지마..."
" 이거 손가락 아냐 삼촌"
그래요. 그건 흑마늘이였던 거에여.
흑마늘은 정말 남자에게 좋은 식품이랍니다...
그날 이후 3일동안 저 뛰어만 댕겼데요.
힘이 솟아 리오레이비....
이렇게하면 흑마늘농장에서 저한테 인센티브좀 주실라나?
닥치고 글이나 싸라구여? 죄송해여ㅋ
오유인 여러분에겐 마누라가 없기때문에 마늘을 가까이하는게 좋습니다.
4. 글싸는거보다 다른걸 싸야해서 잠시만 잠시잠시만
5. 청주
청주는 시의 사방이 청원군으로 둘러싸여 있으며
동쪽으로는 괴산군, 서쪽으로 조치원읍, 남쪽으로 영동군·보은군, 북쪽으로 진천군과 연결된다.
죄송해요. 또 개드립이였어여ㅋ
청주는 술이에여ㅋ
곡식, 누룩, 물로만 담그는 술이에여ㅋ
맑을 청, 술 주, 그래서 청주에여ㅋ
술을 만들어 다 익으면 용수라는 도구로 눌러 위에 뜨는 맑은 술만을 떠낸것이 이 청주에여.
그리고 아래 남은 술에 물을 더 넣고 체에 걸러낸것이 탁주, 즉 막걸리에여ㅋ
많은 분들이 청주 = 정종 으로 알고 계세요.
정종은 일본에 있는 사케회사의 이름이에여.
자, 어제 소주에 이어 또 일본개객기 시간이 돌아왔어여ㅋ
일제 강점기때 우리나라의 술문화가 많이 사라졌다는건
겸손한 천재글쟁이 돼람이의 '음식에 관련된 재밌는 사실들 4' 에서 언급했을 꺼에여ㅋ
기억이 안난다면 다시보고 오세여ㅋ
이 일제에 주세법에 의해 우리나라에서 만든 청주는 '조선주'
자기네 방식으로 만든 술을 '청주'라고 이름을 정해버렸어여.
탁주, 청주, 혼성주, 소주, 약주 등을 '조선주' 하나로 묶어버리며
우리나라 술의 다양성을 매장시켜 버린거에여.
이게 별일 아닌거 같지만 지금 우리세대에서도
명절날 차례나 제사를 지낼 때 일제의 풍습이 남아버린 거에여.
원래 제사때는 청주를 직접 만들어 조상들에게 예를 갖췄어여.
근데 요즘은 정종을 사다가 제를 지내는가 하면
청주를 데워서 지내는...어이없는 잔재들이 남아버린거에여.
자 외쳐보세요. 뭐라구요? 일본개객기. 그래여.
그리고 어른들이 술을 드실때 약주라고 하시잖아여.
이거에도 재밌는 이야기가 있어여.
ㅋ 잠시만 화장실좀 갔다올께여ㅋ
때는 조선후기, 흉작이 들어서 쌀로 술을 못빚게 금주령을 내렸어여ㅋ
근데 우리 조상님들은 술이 너무나도 드시고 싶으셔서 몰래몰래 담가 드셨다구해여.
근데 나라에서 관리를 파견하여
" 헐 님들아 술 먹지 말라니까 왜 만들어 드세여."
" 이건 술이 아니오, 약이요."
" 그럼 이 약 이름이 뭐요?"
" ...약주ㅋ "
" 이 양반이 어디서 약을 팔아? "
" 뭐? 이양반? 댁이 날 언제봤다고 이 양반이야!!"
" ?? 님 양반 맞잖슴...상놈임? "
" 아..양반 맞지..."
" 쨋든 술 드시면 안되여. "
" 조까시오 "
" ...헐 님 말이 좀 심한듯?"
" 아니아니... 내 말은...
집에가서 조나 까시라구여ㅋ"
" 올 ㅋ"
물론 우리 조상님들이 이런 대화를 나눴을리가 없어여.
이 설도 사실 하나의 가설일 뿐이구여.
하지만 우리 조상님들의 재치와 넘치는 가설이기에 한번 끄적여봤어여ㅋ
멋대로 소설쓰지 말라구여? 죄송해여...
이번 명절때는 좋은 청주 하나 가져가셔서 조상님들께 예의를 갖춰보도록 해여ㅋ
노파심에 말씀드리는데 백화수복은 우리나라 청주로 알고있어여ㅋ 오해하지 마시구여ㅋ
