안녕하세요!!! 지난번에 남징어의 자취요리를 올렸던!!!!는데요...
그때 만들었던거 중에서 하나 할때마다 이제 추억겸해서 사진도 찍고 하고 있어요
(블로그도 하지만 그건 비밀, 개인 블로그라서 비밀)
오늘은 저번에 만들었던 비타민차를 만들어 볼까해요...
일단 재료를 보자면 레몬, 라임, 자몽, 라즈베리, 블루베리, 크랜베리, 블랙베리, 설탕(과일과 같은 양), 그리고 담을 접시
추가로 혹시나 과일주를 담그고 싶다면 여기에 +@로 과일주 담은 술을 넣으면 됨다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
작업 순서로는!!!
1. 레몬을 자른다
2. 라임을 자른다
3. 자몽을 자르고 뜯고 분해한다
※개인취향에 따라 레몬이나 라임처럼 대우해도 괜춘하지만
자몽이 먹는 맛이 있어서 꼭 저는 알맹이는 뜯어요
4. 준비해둔 베리베리는 식초 한방울에 한번 씻어준다
5. 한곳에 놓고 과일과 설탕의 비율이 1:1이 되도록 섞어준다
※이쁘게 만들려면 흰색 설탕을 감칠맛이 나게 하려면 흑설탕을 써요
개인적으로 황설탕 + 흑설탕 조합을 이용
※유리병에 옮겨 담으면서 설탕에 넣는방법도 있지만 설탕이 나중에 잘 안섞여서...
6. 유리병을 뜨거운물에 튀겨준다
※인터넷 보다가 봣는데 깨끗이 씻어서 전자렌지에 물조금 넣고 5분정도 돌려도
튀겨진데요!!! 전 무서워서 ㅎㄷㄷㄷㄷ 뜨거운물에....
7. 유리병을 식히고 그안에 내용물을 넣는다
8. 밀봉하여 설탕이 녹을때까지 밖에 잠시 둔다
※하루정도??? 뜨뜻한곳에 냅두면 나중에 터지는 불상사가...
9. 먹는다
이제 그럼 슬슬 작업을...
재료들은 다 씻어서 준비해 놔야하지만...재료 준비하는게 생각보다 귀찮은지라 이건 설명으로...
생각보다 바빠서 사진을 못찍기도 했지만...ㅠ
레몬, 라임과같이 과일의 껍질이 차의 주 내용물로 들어가는 경우에는 농약이며 각종 물질들이 있을까봐 걱정이 되는데
1. 찬물에 벅벅씻는다
2. 베이킹 파우더를 넣고 같이 벅벅씻는다
3. 뜨거운물에 한번 튀긴다(잠시)
※귤계열 과일들은 왁스 코팅이 되어있긔
4. 뜨거운물에 튀긴 과일을 굵은 소름으로 벅벅 씻는다.
5. 차가운 물에 벅벅씻는다
로 정리됩니다...후후후후 이와같이 재료와 껍질이 같이 들어가는 경우엔 신경써서 정리하고
아니면 흐르는 물에 휘리릭 하고 씻어도 괜춘함(껍질은 다 제거후 내용물만 쓰기 때문에)
모든 재료들은 정리하고 이제 슬슬 봐보실까...
레몬의 씨는 떫은 맛의 주범이므로 레몬은 까서 써는 내내 씨를 골라줘야해요!!!!!
끝에 꼬다리 남은건 과일 모아둔데에 아까우니까 혹시나 마를까봐서 레몬즙 샤워를 실시!!!!!
그림 왤케 웃김 ㅋㅋㅋㅋ 자몽은 반으로 썰지 말고(알맹이를 깔꺼니까) 위아래만 잘라줍니다
아깝지만 잘라야지 알맹이까는게 쉬움 ㅋ
아오 보기만 해도 힘듬...
과일과 설탕은 1:1 비율로 설정하고 오늘은 특별히 ㅋㅋ 자몽따로 라임따로 베리따로 하나씩 만들기로 ㅋㅋ
같은 방식으로 작업해서 ㅋㅋㅋ PO담기WER!!!! 1번은!!!!!! 과일주를 넣어 만든 베리베리 비타민주
봄에 담그면 가을쯤에 먹을수있는데...작년에...이거...먹고...길거리에서 넘어지고 난리ㅋㅋㅋ
레몬+라임의 조합은 언제나 옳소!!!! 레몬 라임티!!!!! 이건 티보다도 술에 한조각씩 올려 먹으면 완전 꿀맛 존맛!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
손이커서인지는 몰라도 뭐라도 만들면 항상 이렇게 많이 만드는...이거 다 친구들 선물 하나씩 ㅋㅋㅋ
(이렇게 만들고도 더 남아서 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ)
그럼 다들 즐주~!!!!
