공원이나 재래시장에서 자주 마오딴을 파는 모습을 볼 수 있습니다.


베이징의 거리를 거닐다보면 재래시장이나 공원 등지에서 '마오딴(毛蛋)'을 많이 팝니다.
마오딴은 닭걀의 부화과정에서 발육이 자연적으로 중지된 병아리를 말합니다

보통 가금류 사육장에서 자연적으로 부화되지 못하고 죽은 알을 시중에 공급합니다. 그러나 인위적으로 발육을 중지시켜 마오딴을 만드는 경우도 종종 있습니다.

마오딴을 파는 장사꾼들은 마오딴이 영양이 풍부하고 몸에 좋다고 시민들을 유혹하고 있으며
많은 젊은이들, 특히 젊은 여성들이 즐겨 먹습니다.
과거의 임산부들은 마오딴으로 몸보신을 하였다고 합니다.
또 단백질 섭취가 부족한 옛 사람들은 마오딴을 아기들에게 먹여서 영양을 보충하였다고 합니다.

그러나 마오딴에 포함된 단백질의 유효성은 아직 입증이 되지 않고 있습니다. 한마디로 영양가치의
과학적인 근거는 없다고 합니다.
오히려 마오딴은 유통과정에서 오염이 잘되기에 각별한 유의가 필요하다고 합니다.

우리와 음식 습관이 많이 틀린 중국이지만 젊은 여성들이 발육이 중지된 닭걀 속의 병아리, 더구나 옅은 악취까지 나는 마오딴을 맛있게 씹는걸 보면 '문화란 참으로 다양한 것이구나' 하고 느낍니다.