안녕하세요. 요리셔틀 타지에입니다.
어느새 2013년이 되었네요. 오유 여러분들 새해 복 많이 받으세요~^^
오늘은 새해를 맞이해서 떡국을 만들어 보았습니다.
우선 국거리용 소고기 반근을 찬물에 10분 정도 넣어 핏물을 빼줍니다.
그리고 물을 2리터 정도 붓고 푹 끓여줍니다.
처음에는 강한불에서 끓여서 올라오는 기름기를 제거한 다음에, 중간불에서 1시간정도 끓여줍니다.
이렇게 해서 고기육수 득템!!! 우왕~ 굿!!!
고기육수에 다진 마늘과 대파를 넣고 팔팔 끓인후에 떡을 넣고 간장이랑 소금으로 간을 맞추면 떡국완성!!
(떡은 넣기전에 찬물에 잘 씻어줍니다.)
그리고 우리에게 고기육수를 내려주신 소고기님은 잘 썰어서~~~
간장 2T, 요리당 1T, 미림 1T, 다진마늘 0.5T, 쪽파 조금, 물 50ml를 넣어 푹~ 졸여서 장조림을 만들어 줍니다.
전 이 소고기 장조림을 떡국에 넣어 먹을거에요.^^
계란고명까지 만들면 떡국완료.
접시에 잘 담아서 아내에게 상납합니다.
소고기 장조림은 반찬으로 먹어도 되고 떡국에 넣어 먹어도 맛있습니다.
고기육수랑 장조림을 만드는게 좀 귀찮기는 하지만, 그래도 소고기의 깊은 맛을 선사해 줍니다.
게다가 간장에 졸여진 소고기 장조림이 떡국속에 들어가 색다른 맛도 나네요. (너무 많이 넣으면 짜요~^^)
맛있는 떡국드시고 새해 복 많이 받으세요~~
늘 좋은 일들만 가득한 2013년 되시길 바랍니다.^^
제 블로그에 오시면 좀 더 고화질 이미지로 보실 수 있어요~
TAZIE FACTORY 놀러가기
하아... 치킨 먹고 싶다......
하아...
