우선 지방은 쌓아두는 용도이지 먹어서 에너지원으로 쓰기엔 적합한 영양소 형태가 못 된다

쉽게 얘기하면 부동산 되겠다

마트에서 물건 사려면 현금으로 바꿔야 한다

뭣보다 많은 양을 소화하기 힘들다

중학교 과학시간에 소화와 흡수 단원에서 배우는 거지만 지방은 탄수화물이나 단백질과는 달리 십이지장에서 리파아제라는 효소에 의해 한번만 분해된다

땅콩 많이 먹으면 설사하는 사람들은 그래서 그런거다

따라서 단백질의 섭취를 늘려줘야 한다

하지만 여기서도 조심해야 한다

고기와 함께 먹게 되는 동물성 지방은 특정한 경우를 제외하고는 몸에 좋지 않다

지방이 전혀 없는 닭 가슴살을 다이어트 식단에 많이 넣는 이유가 이 때문이다

하지만 닭 가슴살만 먹으면 질리지 않겠는가, 뻑뻑한게 맛도 없고

삼겹살이나 차돌박이처럼 기름진 고기는 피해야 하지만 스테이크처럼 마블링이나 비계가 없는 고기라면 먹어도 오케이 되겠다

구분이 안가면 해산물 위주로 먹으면 된다

지방은 불포화 지방산, 특히 단일 불포화 지방산이 많이 포함된 식품으로 섭취해 준다

해바라기 씨 같은 씨앗류와 호두, 아몬드, 캐슈넛 같은 견과류, 어유(생선기름)을 먹는다


근데 여기서 끝이 아니다. 조심해야 할 부분이 있다

단백질 섭취가 많아지면 그 처리과정에서 생기는 노폐물과 독소로 인해 신장에 무리가 갈 수 있다

이를 막기 위해서는 신선한 채소와 과일을 많이 먹어야 한다

이러한 채소와 과일은 탄수화물에 들어간다

GI수치가 높은 탄수화물은 태반이 녹말류다. 이는 앞서 말했듯이 무조건 피해야 한다

하지만 곡물류가 아닌 채소나 과일에는 녹말이 들어있지 않다

단맛을 내는 당이 들어있는 경우는 있지만 이는 반드시 같이 섭취하게 되는 식이섬유에 의해 커버된다 (그리고 얘네들도 GI 지수가 있으니 너무 단 맛이 나는 놈들은 찾아보고 피하면 된다)

채소와 과일에 많이 들어있는 식이섬유는 인슐린 수치가 급상승 하는걸 어느정도 막아준다

그리고 같이 들어있는 미네랄, 비타민, 각종 항산화 물질은 앞서 말한 노폐물과 독소를 없애주면서 건강에 좋은 것은 물론 다이어트도 돕는다

사실 건강에 좋은 것 대부분이 다이어트에 좋다


먹는건 여기까지다

근데 대부분의 질문자들이 식단을 짜달라고 한다

싫다

식단만 짜주면 그 사람은 평생 어떤 것을 먹어야 하는지 어떤 것을 피해야 하는지 모른다

정리해 보겠다

1. 녹말, GI지수가 높은 식품, 동물성 지방이 듬뿍인 기름진 고기 피해라

2. 해산물, 채소, 과일, GI지수가 낮은 식품, 기름이 끼지 않은 고기, 씨앗류 견과류 먹어라

3. 덤으로 짠것도 피하고 최대한 담백하게 먹어라

4. 과일이나 채소 외에 단 것, 피해라. 각종 양념들이 그렇다

5. 햄, 소지지, 베이컨 같은 가공육은 앞에 말한 피해야 될 항목이 모두 들어간다. 무조건 피해라

6. 스페셜K? 영양성분표를 봐라 뭘로 만들었고 뭐가 들었는지


칼로리 계산하지 말고 배가 적당히 찰 때까지만 먹으면 된다.

천천히 꼭꼭 씹어 먹으면서 앞에 말한 먹어도 괜찮은 고기가 매끼 포함되어 있으면 쉽게 포만감을 쉽게 느껴서 도움이 된다

끼니 외에 간식은 피하고 물을 자주 마셔라

이 원칙들만 지키면 과식하지 않는다는 조건하에 뭘 먹어도 괜찮다

식단. 직접 짜라


끝내기 전에 너무 당연한 소리지만 항상 까먹는 얘기 하나만 하고 가겠다

우리 몸은 기본적으로 항상성을 유지한다.

당장 며칠 매일매일 달리기 한다고, 줄넘기 한다고, 사우나에서 땀 빼봤자

물 먹고, 밥 먹고, 운동 끊으면 원상 복귀한다

요요라고 부르기조차 민망하다

몸은 기준을 정해놓고 그 기준에서 벗어나기를 싫어한다. 몸은 변화를 싫어한다

옛날 구석기 시대를 생각해 보자

원시인 A씨의 생활은 변화가 없고 일정하다. 이는 곧 안정적이란 뜻이다

해 왔던 데로, 하던 데로만 유지하면 먹고 살고 대를 이어나갈 수 있는 것이다. 그리고 원시인 A씨의 몸은 그 목표 외엔 그다지 관심이 없다.

A씨가 갑자기 어느 날 안 먹던 열매에 손을 대고, 안 가던 미지의 영역에 갑자기 발을 들였다고 치자

그 열매는 독이 들었는지 몰고 그 영역은 맹수의 서식지 일 수 있다.

몸은 당연히 그런 혹시 모를 위험을 피하고 싶어 한다

바뀐 생활에 익숙해지고 적응이 돼서 이렇게 해도 안전하다고 인식을 하기 전 까진 그 이전의 생활로, 이전에 정해둔 기준치로 몸을 되돌리고 싶어 한다

우리 몸은 약 20만년 전 원시인과 유전적으로, 체질 적으로 똑같다.

따라서 무슨 방법으로 살을 뺐건, 위와 같은 이유로 안정을 시켜서 정착시키려면 오랜 시간이 걸린다

몸이 정해둔 기준치를 살을 뺀 뒤의 몸으로 다시 정할 때까지는 유지를 해야 하는 것이다

당근 시간 오래걸린다

다음 웹툰 다이어터를 보면 천천히 시간을 들여서 빼는 신수지와 단기간에 집중해서 빼는 참새가 나온다

둘 다 건강한, 그니까 원푸드 다이어트니 뭐니 하는 정신 나간 다이어트가 아닌 정상적인 방법으로 살을 뺀다

이 경우엔 참새쪽이 성과가 금방 금방 나오니까 좋긴 하다

사람들 대부분이 이 쪽을 선호한다

하지만 등가교환이다

변화를 겁내는 몸이 급격한 변화를 겪으면 따라오긴 해도 기준치 변경을 더 격렬히 거부하는 것은 당연하다

바꿔 말하면 정신적으로나 육체적으로나 더 힘들다는 뜻이다

뿐만 아니라 피부도 더 심하게 처질것이고 잠깐 방심하면 이전상태로 돌아가기 더 쉽다


정체기 라는게 있다

다이어트뿐만 아니라 육상이나 역도 등의 기록경기에서도 기록 향상에 정체기가 있다

기록을 빨리 늘리면 늘릴수록 (예를 들어 치팅이나 다른 변수로 인해)정체기가 자주, 쉽게 오고 극복이 더 힘들다

물론 변화가 정체기를 극복하는 방법이 될 수 있다

하지만 그 저변에는 기본기, 가장 정석적이고 가장 밑바탕이 되는 훈련의 정말 꾸준한 반복이 있어야만 한다

변화를 위한 변화만을 추구하며 이리 저리 꼼수만 쓰면서 당장 눈앞에 보이는 기록에만 집착하면 절대로 높은 경지에 이를 수 없다

수년간 노가다 한 아저씨가 스트롱맨에 비할 바는 아니지만 헬스 좀 한다고 깝죽 되는 젊은이쯤은 가볍게 넘길 수 있는 저력은 꾸준함과 반복에서 나온다

다이어트도 마찬가지

필자가 한 때 2주 정도 피자만 먹고 산 적이 있다

물론 체중이 늘고, 복부에 지방이 껴서 식스팩이 전혀 안보일 지경까지 갔었다

하지만 먹는 것 간식만 끊고, 제 때 밥 챙겨먹으면서 잠깐만 다이어트 식단 비슷하게 먹자 금방 원래 체중대로 돌아오고 식스팩도 부활했다

전에 활동하던 커뮤니티에서 100kg 넘다가 40kg 이상 감량하고 멋진 몸매를 유지하며 살면서 셀카에 중독된 사람을 본 적이 있었다

처음엔 대단한 사람이다, 생각했는데 조금 알고 나자 불쌍하게만 여겨졌다

급격히 살을 빼고 나서는 늘 초등학생들도 배가 안찰 식단을 유지하면서 치킨 한 마리만 먹어도 체중이 눈에 보이게 늘고

또 그거 가지고 스트레스 받고 먹는거 줄이고

그러다 보니 늘 먹는거 가지고 긴장하고, 빈혈과 어지럼증을 달고 살아가는 사람이었다


어느 쪽이 더 인간다운 삶을 살고 있는가?

다이어트든 뭐든 세상만사 행복해 보자고 하는 짓 아닌가?

선택은 뭐 여러분 몫이다


오늘은 여기까지