STEPS


0. 여자친구의 발을 씻겨주듯이 정성을 다해서 족발을 카와이하게 씻겨줘요~
   다 씻겼으면 물에 잘 담가서 3~4시간 핏물을 빼줘요
 
1. 생강 2~3뿌리와 조리용 술(소주or청주도 ok! 마시면 안되요)를 50~100ml정도 넣고 
   30~40분동안 센불(!!!)에 팔팥팥팔팥팥 팔팔팥팥팥 끓여줘요.

2. 아까 때가 덜 빠졌나봐요. 다시 족발을 꺼내서 깨끗이 씻고 제모를 해줘요.
   제모한 족발과 간장, 조리용 술, 커피, 계피, 된장, 대파, 생각, 마늘, 당근, 양파만 있으면
   재료는 다 모인거에요. 아! 물엿도 잊지 마세요.

3. 우선 야채를 바닥에 깔고....(당근2, 양파3, 마늘 3~4통, 생강 2~3뿌리, 대파 1줄기)

4. 카와이한 우리 족발을 그 위에 차곡차곡 쌓아요. 그리고 간장 200~300ml, 조리용 술 50~80ml, 
   커피 2~3 티스푼, 계피가루 2~3티스푼, 된장 1큰술을 넣고 약간 잠길정도로 물을 부은 후 
   1시간 반동안 다시 센불(꼭!)로 팔팥팥팥팥!! 팔팥팥팥팥!!

5. 1시간 반 뒤에 물엿 200ml정도를 넣고 간과 색깔을 본 뒤 간장과 커피를 더 넣은뒤 
    이번엔 중불로 사알살~ 30~40분정도만 밀땡하듯이 졸여줘요.

6. 30~40분뒤 불을 끄고 국물의 젤라틴질이 폰듯폰듯 해질때까지 식혀줘요.

7. 대충 식었으면 이제 족발을 그릇에 옮겨담아요. 애들이 고생을 했는지 까매졌어요.

8. 삶자마자 먹으면 부드럽고 식힐수록 폴깃해져요. 취향따라 드세요.

참 쉽죠~?

 

씻고 핏물빼는것부터해서 6시간정도는 걸리니까 애인 없는 오유인한테 알맞은 요리에요

취향에 맞는 허브나 스파이스등을 첨가해먹어도 나름 괜찮을지도?

저같은경우 저기 쓰진 않았지만 팔각을 약간 집어넣었요 ㅋㅋ 잡내 없애고 좋아요