레인보우 - Kiss(Acoustic Ver.)
자~
오늘은
도토리묵을 만들어볼꺼에요!
묵쑤는 건 처음이지만
아주그냥!!!!!!!!! 열심히 해보겠쑥!!!!
*도토리묵은
장과 위를 튼튼하게 하고,
성인병 예방과 피로회복 및 숙취회복에 탁월한 효과를 보이는 등 여러 효능을 가지고 있다.
특히 요즈음에는 다이어트식품으로도 많이 이용되고 있다.
도토리묵은 수분함량이 많아 포만감을 주는 반면 칼로리는 낮고,
타닌 성분이 지방흡수를 억제해 주기 때문이다.
[네이버 지식백과]
우선 가장 중요한 도토리가루!!!
조카사랑 듬뿍 담은 울 고모께서
시골서 직접 만들어다주신
100%%%%%% 국내산 도토리가루!!
고모오~ 사랑해요오오!!!
아참참!!!! 여러분!!!!!!
산에있는 도토리는
마구마구 주워가면 아니아니 안된답니다!!
산을 자주 가시는 분들은 아시겠지만
산에 떨어져있는 도토리는
동물들의 먹이로
사람들이 주어가면 동물들이 먹을게 없어져 배고파한데요
!!
그러니 이렇게 사람들이 먹기위해
재배된 도토리가루로~ ㄱㄱ!!!
도토리가루는 거의 모든 마트에서 판매하니까요!
손쉽게 구하실 수 있답니다~
먼저 도토리 가루를
종이컵에 담아줄 건데요~
이 종이컵이
오늘의 계량컵 되겠습니다!
이렇게 도토리 가루를
종이컵에 가득 담아주시구요!
물도 도토리 가루처럼
이렇게 가득 담아주시는데요!
오늘 사용되는
물은 이 컵으로 6컵+반컵(1/2)
을 넣을 겁니다!
여름에는 6컵! 날씨가 조금 추워지면 오늘처럼 반컵을 더 넣어주세요!
날씨가 쌀쌀해지면 묵이 금방 딱딱해질 수 있거든요~
물 6컵+반컵을 넣어주시구요!
도토리가루 1컵도
투척!!!!!!!!!!!!!!!!
물과 도토리가루가
잘 섞일 수 있도록
마구마구 휘져어주세요!
자 이제 저 벨브 엽니다!!!
이제 잘 저어주는 일만 남았는데요!
약불을 이용해서 바닥을 슥슥~
긁어낸다는 느낌으로
슬금슬금 저어주세요!
그그 만화에서 마녀가
몰래 무언가를 만들때처럼요!
(비유가 좀그런가.....
)
그저 저어주고 있지숙......
거참 차분해지는구만.........
시간이 조금씩 흐르면서~
이렇게
응고가 되어가고있어요!!!!!!!!!!!
우왕!!!!!!!!!!!!!!
슥~
스윽~
스으윽~
오마나오마나!!!!!!!!!!!!!
점점 색이 짙어지면서
묵의 제형으로 변하고 있어요!!!!
이때 더 주의해서
바닥에 눌러붙지 않도록 잘 저어주세요~
이렇게 15분가량이 지나면!
굵은 소금을 넣고
잘 저어주고~
참기름도 한방울 똑!
참기름은 도토리묵을 좀더 윤기있게 만들어주니까요~
자 이렇게 넣은
굵은 소금과 참기름이 잘 섞일 수 있도록
좀더 휙휙~
우왕굳
벌써 먹음직 스러운
도토리묵의 색을 띄고있어요!!!!
다 됐는지
어떻게 확인하냐구용???
자~ 잘보세요!!!
퍽!
하고 기포가 터지면서
김이 올라오는게 보이시나용?
이제 다 되었다는 신호입니다!!
그렇다면 이제
잽싸게 그릇을 준비하시고!!!
그릇 안으로 잘 쏟아부어주세요~
빛깔이 꼭
맛있는 엿같네요~!!!!
아니아니
엿스럽네요.....
주걱을 이용해서 이렇게 싹싹~
긁어서 모조리 그릇에 담아내주세요!
마지막으로
위생봉투로 다독여주며 덮어주면~
완성!!!!!
봉투로 요렇게 덮어주면
식히는 과정에 묵표면이
딱딱해짐을 방지해준답니다!
이제 그릇에 담은 뜨거운 묵을
시원한 곳에 내놓고 식히면서
기다리는 일만 남았네요!
그렇다고 냉장고에 바로 넣지는 마세요오옹~
기다리는 동안
묵을 좀더 맛있게 먹기위해!!!
묵무침 재료들을 준비해볼게요~
묵과 함께 먹을 채소들을
깨끗히 씻고 채 썰어주세요!
먹기 좋게말이죵~ 저는
당근
오이
고추
상추
깻잎
미나리
쑥~갓
을 준비했답니다!
그리고
간장
설탕
깨
다진마늘
파
고추
고추가루
참기름
을 넣고 기호에 맞게 양념을 만들어주세요~
이렇게 재료를 손질하고
만드는 동안!!!!
묵이 야무지게 식었어요!!!!!!!!!!!!
더 탱글탱글하게 먹기위해
잠깐동안 냉장고에 넣었다가~
꺼내서~
도마위에
엎었더니!!!!!!
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탱~글!
요렇게
예쁘게 완성되어어요~
우왕 빨리 먹고싶오!!!!!!!!!!!!!!
완성된 묵을
먹기 좋은 크기로 예쁘게 잘라주시구요~
신선한 채소들과 함께 담아내고~
만들어 두었던 간장소스를
뿌려주면!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
쑥장금표 묵무침 완성!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
아~~
한입 해보실라우~
가족끼리 옹기종기 둘러앉아
후루룩후루룩 쩝쩝!
너무너무 즐거웠어요~
이런 먹는즐거움같으니라고ㅋㅋㅋㅋㅋ
여러분들도
불조절과 차분하게 잘 저어주시기만 유의하면!
생각보다 간단하게 도토리묵을 만들 수 있답니다!
다이어트효과도 함께 누릴 수 있는
새콤한 도토리묵무침!!
한번 도전해보세요옹~
-
탱~글!
출처 - 레인보우 지숙 블로그 '쑥스러운 쑥로그'
