몇일전 생전구이 게시글을 보고
식용유 없이 생선을 굽는 방법을 올리겠다고 
약속한게 생각나서 그저께 마트를 간김에 생선 
코너에서 부세가(조기종류)저렴해서 한팩을 
구매후 손질하고 소금간한뒤 베란다에서
한나절 건조를 한뒤 냉동실에 뒀었습니다.

오늘의 1식에 반찬으로 도전 해보겠습니다.

일단 식용유없이 팬을 한 삼분정도 
달궈줍니다. 생선을 속살 부분을 먼저
구워줍니다 중불에서 천천히 한 8분정도
골고루 익어라고 꾹꾹 눌러줍니다
언제쯤 뒤집어야 하냐면 등짝에 기름이 보일때가
가장 적당한 시기라고 알고 있습니다~^^

또는 후라이팬을 흔들었을때 생선이 움직이면
살부분이 잘익었다고 생각하시면 될겁니다
이제 생선을 뒤집어 줍니다.

제가 제일 좋아하는 타임이죠 토치 등장
뽜이야~~~~~후~후~후~후~후~후~
토치를 조금 멀리서 덜 익어 보이는 부분을
마구마구 지져 줍니다~^^

한 2~3분 껍질 부분을 구워 줍니다
그리고 다시 토치로 가볍게 뽜이야~~
이제 식탁에 올려서 밥과 맛나게 먹으면 끝^^