요리학원 4일차[오징어보끔, 갈비찜 ]

게시물ID : cook_221616

작성자 : 슬릿★

추천 : 11

IP : 175.202.***.41

댓글 : 3개

등록시간 : 2019/03/04 12:42:57

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요리학원 4일차[오징어보끔, 갈비찜 ]

마지막 과제여서 그런지 조리과정이
상당히 복잡한 메뉴였습니다.
그래서 두가지 동시에 진행하기보다는
갈비찜 먼저 완성하고 오징어볶음마무리!

1. 갈비를 데쳐야하는데 여기서 소금간
해주는게 중요합니다. 시간이 촉박한 관계로
양념이 속까지 배어들게하기 힘들기때문.

2. 오징어 손질이 생각보다 까다로웠습니다.
제게 할당된 오징어는 너무작아서...ㅠㅠ
칼집도 되도록이면 얕게 내려고했지만
너무 얇아서...ㅠㅠ

3. 밑간밑간. 모든요리는 밑간입니다.

결론. 마시쪙

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