가을을 알리는 쌀쌀한 바람이
따끈한 국물을 부르는 9월의 마지막 주.
황태를 넣어 시원한 맛의 국물에
버섯과 왕만두를 퐁당 빠뜨려 푸짐하게 먹어 봤습니다 : )
[황태 만두 전골 만드는 법]
1. 황태 채 한줌에 물 700ml를 부어 불려 둔다.
2. 대파 한 뿌리 큼직하게 토막 내고 양배추는 새끼 손가락 크기로 썰어 준다.
*양배추 대신 배추를 넣으면 더욱 맛이 시원 합니다.
3. 새송이는 얇게 슬라이스 하고 느타리는 뿌리 부분만 쳐낸 뒤 적당히 찢어 준다.
4. 손질한 채소들을 냄비에 담고 불린 황태와 물을 함께 부어 준다.
*영상에서는 만두를 미리 넣었지만 육수가 끓었을때 넣어 줘야 만두피가 불지 않습니다.
5. 5분 정도 끓인 뒤 간 마늘을 한 숟갈 넣고 된장 한 숟갈을 육수에 풀어 준다.
6. 새우젓으로 간을 맞춘 뒤 콩나물과 두부를 넣고 푹 끓여 주면 완성 : )
*칼칼한 맛을 원하신다면 영상에 나온 것 처럼
청양 고추 하나를 썰어 넣어 주세요.
*양배추가 물러질때 까지 푹 끓여 줘야 맛난 육수가 만들어 집니다.
「JEICHI」
