안녕하세요-
다이어트중이라 배가 고파서 그동안 찍어놓은 음식 사진을 보다가
생각나서 쓰게 되었어요
소장용, 인스타용이라 과정샷은 없지만 만드는 방법은 자세히 설명해드릴게요
이것은 아이허브에서 구입한 키친오브 인디아의 버터치킨커리에요
인터넷에 보면 레시피들도 너무 다양하고
많은분들이 이 커리를 사서 실패하시는 경우가 많은것같아요
저도 이 커리를 가지고 여러번 도전해 보았는데
이것이 진리다 싶은 레시피가 있어서 알려드리려구요
비슷한 제품도 시중에 많은것같던데 다 먹어 보질 못해서
설명드릴 레시피는 요 아이 기준입니다
(2~3인 기준)
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재료 : 닭가슴살, 양파 1개, 양송이버섯, 버터, 우유, 무가당 플레인요거트(생략가능)
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먼저 양파 1개는 채를 썰어서 코팅된 궁중팬이나 냄비에 버터와 함께 넣고 연한 갈색이 될때까지 볶아줍니다(캬라멜라이징)
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양파가 완성되면 닭가슴살을 큼직하게 썰어서 넣어주세요
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함께 볶다가 닭가슴살 겉면이 모두 하얗게 변할때쯤 물 100ml정도를 넣어주고 소금, 후추 또는 치킨스톡이있으면 하나 넣어주세요
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잠시 보글보글 끓이다가 우유 200ml를 넣어줍니다
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우유가 끓어오르면 커리를 넣어주는데 2인 기준 용량에 저 커리 하나를 다 넣으면 많으니 2/3정도 넣은후에 간을 맞춰주세요
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눌지않게 커리를 풀어가며 저어주다가 마지막에 양송이 버섯을 크게 썰어 넣어주면 완성
★ 닭가슴살은 큼직하게 넣어줘야 인도음식점에서 먹는 기분이 나는것같아요
★ 플레인 요거트는 접시에 담은후 살짝 뿌려주시는데 우유 처럼 향과 간이 좀 쎈 커리를 부드럽게 해주는 용도에요
있어도 그만 없어도 그만이지만 반드시 무가당 요거트를 사용해주세요
난 믹스도 시중에 판매하지만 저는 귀찮아서
또띠아를 살짝 구워서 찍어먹었어요
밥이랑 먹어도 되지만 개인적으로 밥보다는 또띠아나 난과 어울리는것 같아요
찬장에 쳐박아두셨던 커리가 있다면 도전해보세요~
