지난 복 날 다음날,
술 취한 상태에서 마트 갔다가 통닭 한 마리를 사게 됨.
이유는 제가 삼계탕을 다 먹고 어머니께 동생 먹을 것을 남겨 놓지 않았다 라는 소리를 들어서임.
아마 술 마시고 나서 닭 생각만 했었나 봄.
복날은 꽤나 지났지만 닭 먹을 날은 정해져있지않다는 생각에 만들어 본 닭 오븐 구이
재료: 통닭 1마리, 오븐이 있을 것
소스: 마가린 혹은 버터 2큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1 1/2 큰술, 굴소스 1큰술, 쌀엿 2 큰술 (쌀엿 대신 올리고당 넣으셔도 됨), 설탕 1큰술
지난 복날 다음날에 샀었던 냉동통닭을 꺼내본다.
인터넷에 찾아보니 닭 잡내를 없애려면 우유에 담가놔야한다는데
우유가 존재하지 않으므로 다른 방법을 택했다.
그건 바로 커피를 이용해 닭 잡내를 잡는 것!
처음에는 생각 없이 인스턴트 커피 한컵을 만들어 냉동닭에 뿌렸으나,
양이 택도 없어서 후라이팬을 가장한 냄비같은 팬에 물을 정도껏 넣어
인스턴트 커피 한잔을 더 만들어 물과 믹스하여 팔팔 끓여준다.
끓이는 시간은... 잠시 음식물 쓰레기를 버리러 뒷마당에 간 시간 정도면 굿!
양쪽 다 팔팔 끓여줌.
커피탠을 한 통닭
잠시 뜨거우니 소스를 만들어본다.
소스: 마가린 2큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1 1/2 큰술, 굴소스 1큰술, 쌀엿 2 큰술 (쌀엿 대신 올리고당 넣으셔도 됨), 설탕 1큰술
녹지않은 마가린을 그대로 넣으니 덩어리 채로 둥둥 떠다님.
전자렌지에 25초 돌린 후 실온에 놔둠.
소스색이 이상해보이는 건 잘 섞지않아서임
자, 이제 부위별로 해부해봄 (잔인주의)
사진 돌리는 방법 몰라서 그대로 올림.
부위별로 자르다보니 뼈 손질 이런거 안해서인지 무척이나 힘듦
정육점에서 아저씨들은 상당히 잘 손질 하시던데 -_-
오븐에 종이 호일을 올리고
부위별로 잘라진 조각들을 올려본다.
스킬이 부족해 몸은 살려준다.
숟가락으로 종이 호일 위에 올려진 조각들을 마사지 하듯 소스를 뿌려준다.
소스가 발려진 상태
냉장실에 숙성을 시키라지만
본디 청개구리로 태어나
냉동실에 20분간 숙성 아닌 숙성을 하기로 결정!
오븐 온도 200도에 40분간 굽는다.
오븐에 넣은지 20분이 되었을 때 반대쪽으로 닭을 돌려 구워준다.
완성!
닭다리 한조각을 접시에 담아본다. 먹음직!
속살이 잘 익었다.
맛있게 잘 먹었다 :)
아쉬운 점: 콜라/맥주가 있었다면 더할 나위 없이 좋았을 것
