참치캔 만드는 법

게시물ID : humordata_1705231

작성자 : BABE

추천 : 12

IP : 221.141.***.131

댓글 : 46개

등록시간 : 2017/04/12 00:20:01

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참치캔 만드는 법

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일단 참치캔에 들어가는 참치는 부위 상관없이 통째로 "순살"만 사용

그 후 쪄낸 참치를 냉각시켜 살코기만을 추출하는 정선(cleaning) 과정을 거치는데

참치는 등뼈를 제외한 200개의 가시가 존재해서 여간 까다로운게 아님

이렇게 다듬어진 살코기를 캔에 담고 ‘비법 엑기스’를 넣은 후 식물성 유지를 넣어

밀봉 후 115도 스팀기에서 멸균처리를 함

밀봉과 멸균처리를 하니 별도의 방부제를 넣을 필요도 없고, 장기 보존이 가능해지는 것

참치 살코기는 스팀기에 찌기 때문에 기름기를 쫙 뺀 상태로

여기에 식용유, 올리브유 등 식물성 기름을 첨가하는 것이어서 콜레스테롤이 없고

몸에 좋은 불포화 지방산이 풍부하기 때문에 기름까지 그대로 사용하는 것이

필요영양 성분을 충분히 섭취하는데 도움이 됨!

멸균처리한 캔은 다시 식힌 후 포장하는데

제조 과정에서 두 차례 금속검출기를 통과해야 하고

포장 전에 최종 X선 검사도 거쳐야 소비자에게 갈 수 있음!

출처	퍼온 곳: http://fun.jjang0u.com/chalkadak/view?db=160&no=300086. 원본 아닌 원본은 아래 기사인 듯! http://www.knnews.co.kr/news/articleView.php?idxno=988323

BABE의 꼬릿말입니다

“왜 나는 조그마한 일에만 분개하는가”
김수영의 '어느 날 고궁(古宮)을 나오면서'

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