다시 돌아온 월요일. 지친 하루 일을 끝냈으니 얼른 집에가서 맛있는 걸 만들어 먹을 꺼에요.
만들어봅니다.
정석이라는 것이 없습니다. 스키야키 만들어 먹는 방법의 수는 일본 가정의 수 라고 할 정도로
다양하거든요. 취향대로 즐기는 요리지요. 단! 재료를 넣고 익히는데 있어 타지 않도록 주의만 해주시면 되지요^^ 요리내내 불조졸 필수
재료: 소고기(등심 슬라이스 혹은 아무부위나 얇게 저민 소고기), 튀긴 두부, 쑥갓, 버섯류, 배추, 곤약,
가다랑어(가쓰오) 육수, 다시마, 설탕, 소금, 계란, 청주
먼가 재료가 많아 보여서 부담스러울 수 있는데 앞서 설명드린대로 취향것 준비해 주시면 됩니다. 뭐가 하나 들어있거나 빠졌다고 해서
크게 문제 있지 않거든요.
만드는 방법은 실로 간단합니다. 다시마 육수에 가다랑어 육수를 섞어 잘 끓여주시고요(1)
냄비에 우지(소기름)를 잘 발라주시고(소 기름덩어리가 있으면 좋은데 일반 식용유로도 상관 없습니다)
준비한 고기를 올리고 중불로 익혀주세요. 고기를 앞뒤로 살짝 굽고
뭔가 지금 바로 집어먹어도 맛있겠는데? 싶은 타이밍에 설탕을 고루고루 뿌려주세요.
그 다음 간장과 청주를 부어요. 그렇게 고기가 다 익었다 싶으면, 나머지 부재료를
이쁘게 올려주시고 준비한 육수(1)을 양껏 부어주시고 야채들이 익기를 기다립니다.
야채가 다 익으면 마지막으로 쑥갓을 넣고 잠시만 더 익혀주시면 끝!!
이제 계란 노른자를 앞접시에 잘 풀어서 고기를 적셔 후루룩 하시면 됩니다.
오늘 하루도 수고 많으셨습니다!!
