사실 물이 많을수록 좋지만(100그람에 1리터 정도)한 7~800밀리로도 150~200그람 끓일 수 있습니다.
단 계속 잘 저어줘야 합니다.
알 덴테는 보통 스파게티의 경우 7분 정도인데요
이따 후라이팬 들어가서 같이 볶는 시간좀 감안해서 6분 정도 삶을겁니다
정확히 87분 56초 즉 로스타임 감안해서 경기시간이 7분쯤 남았을 때 꺼낼거에요
맨체스터 유나이티드라면 2골을 먹을 수 있는 시간이죠
근데...
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가스다됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
갈아줍니다
권태기에 바람난 여친보다 더빠르게 갈아줍니다
시간이 좀 지체되고 잘 안끓던 시간이 있어서
8분이나 있었지만 뭐 괜찮습니다 이정도는
하지만 알 덴테는 물건너간듯
뭐 여기까지는 다들 알 텐데...아 죄송.
끓인 물을 그냥 버리지 말고 귀여운 그릇에 담아둡니다.
꼭 귀여운 그릇이 아니라도 상관없습니다
물을 쏟아버리고 찬물로 헹군 후 올리브 오일을 버무려 놓습니다
이제 올리브유를 ㅗ콸콰탘ㄹ라콸 쏟아붇고 마늘을 볶아 마늘향을 냅니다
전 가난해서 얼린 마늘을 썼는데, 그런 경우 향이 옅어져 사실 저거 두배정도는 해야 향이 확 살아요
물론 마늘향이 부담스러우신 분들은 저보다 적게 쓰셔도 뭐 무방합니다
근데 쓴맛 날때까지 볶으면 절대 안되니깐 갈색 되기 직전까지만 볶으세요
사실 알리오올리오 레서피에 양파는 안 들어가는데...
제가 좋아하기도 하고 식감도 좋아져서 전 양파를 넣습니다
너무 많이 볶지 마세요 알리오올리오에 들어가는 양파가 캐러멜라이즈드 되면 맛을 망칩니다
한 박보영 정도 투명해질때까지만 볶으시면 됩니다 김소현 정도까지 투명해지면 안되고요
아까 덜어놓은 면수에 치킨스톡을 넣습니다
어차피 면수는 약간만 넣을 거라서 좀 많이 넣어도 상관은 없어요
아예 안 넣어도 되고요 본인이 좋아하는 간 정도로 맞추시면 됨
면을 넣고, 면수를 약간 넣어 같이 볶기 시작합니다
센불로 콸콸로코코랄 볶습니다
원래는 페퍼론치노를 써야 하지만 페퍼론치노따위 구할 수 없어서
타이고추입니다
청양고추 써도 됩니다
단 고추잡내를 피하기 위해 저는 씨를 빼고 쓰는데여 ㄷㄷㄷ넣으셔도 됩니다
남자분들 무의식적으로 하반신에 손 들어가는 그런거 고추요리 하신 다음엔 절대 하시면 안됩니다
파슬리를 뿌리고 싶으나 없어서 스테이크용 허브솔트를 뿌립니다
뭐 여러 허브들이 믹스되어있고 마지막 간 맞추는 용도도 되서 괜찮음 ㅇ.ㅇ 괜찮음.
완성됐습니다
먹어보니 다른사람은 못 먹이겠네요 나혼자 다 먹어야지
결론:
그냥 다음에는 짜파게티 해 먹자
맛은 있는데 요리는 너무 귀찮음....
